Whisky - Abasolo

Abasolo est un whisky mexicain artisanal qui se distingue par son utilisation de maïs bleu ancestral, également connu sous le nom de maïs cacahuazintle, dans son processus de production. Ce maïs est cultivé depuis des milliers d'années au Mexique et possède des caractéristiques uniques qui se reflètent dans le profil gustatif du whisky Abasolo.

Le maïs bleu ancestral est soigneusement sélectionné, broyé et cuit avant d'être fermenté avec des levures spéciales pour libérer ses arômes et ses saveurs distincts. Ensuite, le moût fermenté est distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, ce qui permet de préserver les caractéristiques uniques du maïs et d'obtenir un whisky riche et complexe.

Au nez, le whisky Abasolo dévoile des arômes riches de maïs grillé, de caramel, de vanille et de notes légèrement boisées. Ces arômes sont typiques du maïs bleu ancestral et créent une première impression chaleureuse et accueillante.

En bouche, le whisky Abasolo offre une palette de saveurs qui met en valeur les caractéristiques du maïs bleu ancestral. On retrouve des notes de maïs doux, de miel, de cannelle, de chocolat et de fruits tropicaux. La texture est veloutée et agréable en bouche, avec une légère douceur qui équilibre parfaitement les saveurs.

La finale est longue et savoureuse, laissant des notes persistantes de maïs, de vanille et de chêne.

Abasolo se distingue des autres whiskies par sa base de maïs bleu ancestral, ce qui lui confère un caractère distinctif et une expression unique du terroir mexicain. C'est un whisky apprécié par les amateurs de whiskies qui recherchent une expérience gustative différente, mettant en valeur les ingrédients et les traditions locales.

Que vous soyez un amateur de whisky ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles expressions, Abasolo offre une expérience riche en saveurs et en histoire, avec un lien profond avec les racines culturelles du Mexique.