IGP Côtes Catalanes - Domaine Roc des Anges - "1903" 2023

Le carignan qui traverse le temps

1903, ce n’est pas juste un chiffre sur l’étiquette. C’est une date, une mémoire, un clin d’œil aux vieilles racines du Carignan, ce cépage longtemps sous-estimé et aujourd’hui parfaitement réhabilité. Avec cette cuvée 2023, Le Roc des Anges livre un vin profond, vivant et intensément méditerranéen, mais toujours tenu par une belle fraîcheur.

Le nez

Le nez est intense et racé :
- cerise noire
- fruits noirs croquants
- garrigue
- épices sèches

Ça sent le sud, la pierre chaude, le vent qui balaie les vignes. Un nez qui raconte un paysage.

La bouche

En bouche, le carignan se montre juteux, structuré et plein d’énergie.
La matière est dense mais jamais lourde, portée par une acidité naturelle qui donne du nerf et de l’allonge. Les tanins sont fins, bien intégrés, et la finale est longue, légèrement saline, avec une belle vibration minérale.

À table

Il aime :

• viandes grillées

• plats méditerranéens

• cuisine épicée mais pas trop

• grandes tablées conviviales

C’est un vin qui appelle la cuisine généreuse et les discussions animées.

Verdict

“1903” 2023, c’est :
✔ un carignan pur et racé
✔ un vin du Roussillon profond et vibrant
✔ une cuvée qui honore le passé sans jamais regarder en arrière

Un vin qui marche droit, ancré dans la terre et tourné vers la lumière