Vin de France - Les Amoureuses - "Cuvée Le Colombier" 2023

"Le Colombier" 2023 – Un blanc de noirs qui joue la carte du charme

Si tu penses que tous les blancs viennent de raisins blancs, il est temps de faire une pause ici. Parce que la "Cuvée Le Colombier" 2023 du Domaine Les Amoureuses bouscule les codes avec un blanc de noirs aussi inattendu que séduisant.
Oui, c’est fait à partir de raisins rouges. Oui, c’est bien un vin blanc. Et oui, c’est très très bon.

Les Amoureuses, nom prédestiné ?

On ne sait pas si le nom du domaine est lié à une romance de vendanges ou à une parcelle mythique, mais ce qui est sûr, c’est qu’on sent du plaisir et de l’élégance dans ce vin.
"Le Colombier", c’est un blanc qui a de la personnalité, sans se prendre trop au sérieux. Le genre de bouteille qu’on ouvre “pour voir”... et qu’on termine sans vraiment s’en rendre compte.

 Nez : fruit frais & charme discret

Dans le verre, ça claque : pêche de vigne, pomme croquante, fleurs blanches… mais avec une petite touche inattendue, un fond de framboise blanche, presque muscaté. C’est expressif mais jamais envahissant. On sent que le vin a été vinifié avec soin, sans chichi, juste pour révéler ce que le raisin avait à dire.

En bouche : fraîcheur, rondeur, buvabilité ++

Le blanc de noirs, c’est l’art d’extraire la finesse du rouge sans la couleur ni les tanins. Résultat ? Un vin blanc avec un joli volume, une tension gourmande, et ce petit côté salivant qui donne envie d’y revenir.
Ni trop gras, ni trop vif, juste ce qu’il faut pour faire de chaque gorgée une mini parenthèse ensoleillée.

À table ? Tout passe

Ce vin, c’est le caméléon parfait. En apéro, avec des tapas, un poisson grillé, une tarte fine aux légumes, un chèvre frais… il s’adapte à tout.
Et franchement, qui a dit que le blanc devait toujours être ultra sec ou ultra aromatique ? Ici, on a un juste milieu ultra agréable.

Verdict

"Le Colombier" 2023, c’est un Vin de France libre et inspiré, qui prouve qu’on peut sortir des sentiers battus sans tomber dans l’excentricité. C’est fin, moderne, accessible, et ça a ce petit truc en plus qu’on ne trouve pas partout : le goût du raisin, sans les artifices.

Bravo aux Amoureuses pour cette cuvée authentique et pleine de fraîcheur, qui donne envie d’aimer un peu plus fort les blancs de noirs.