Willamette Valley Oregon - Ostia Tempore - Chardonnay 2023

Le chardonnay américain qui murmure plutôt que hurle

Avec l’Ostia Tempore 2023, on est dans le Willamette Valley en mode élégant et posé. Ici, le Chardonnay ne cherche pas à en faire des tonnes : pas de bois exubérant, pas de surmaturité, juste du fruit, de la fraîcheur et cette minéralité qui fait taper du pied sans qu’on s’en rende compte.

Le nez

Le nez est clair et invitant :
- pomme verte croquante
- zestes d’agrumes
- fleurs blanches
- un côté pierre humide très raffiné

C’est net, lumineux, et déjà ultra appétant.

La bouche

En bouche, c’est fluide et précis.
Le vin montre une belle tension, équilibrée par une matière ronde juste ce qu’il faut. La finale est longue et légèrement saline, parfaite pour rappeler le climat frais de l’Oregon. Tout est subtil mais très convaincant.

À table

Il adore :

• poissons grillés ou en sauce légère

• volailles fines

• risottos crémeux

• apéros printaniers

Mais il se laisse aussi boire seul, juste pour profiter du moment.

Verdict

Le Ostia Tempore Chardonnay 2023, c’est :
✔ un chardonnay fin et élégant du Willamette Valley
✔ un vin qui joue la fraîcheur et la précision
✔ une bouteille qui fait sourire sans en faire trop

Un blanc raffiné, lumineux et très digeste, parfait pour ceux qui aiment la subtilité