Le Cabernet Sauvignon chilien qui allie muscle et élégance
Le cabernet sauvignon, on le connaît : cassis, structure, tanins bien serrés. Et souvent, quand il pousse sous le soleil du Chili, il peut virer au rouge ultra-expressif, très (trop) mûr, limite bodybuilder.
Mais le Gran Araucano 2020, lui, fait tout ça avec classe. Il a le muscle, mais bien taillé, sans boursouflure. Du fruit noir pur, une colonne vertébrale bien droite, et surtout une fraîcheur bienvenue qui évite toute lourdeur.
100 % Cabernet Sauvignon – et ça se sent !
Un cépage, un lieu, une main de vigneron (Francois Lurton, au passage) : voilà le cocktail qui fait de ce vin une vraie réussite.
Pas d’assemblage, pas de maquillage. Juste du cabernet élevé avec soin, sur des terroirs en altitude qui gardent fraîcheur et tension, même sous un soleil généreux.
Nez : cassis franc, boîte à cigares, menthol léger
Nez pur et profond : cassis mûr, mûre sauvage, une petite note de tabac blond, un soupçon de cèdre, et ce reflet mentholé qui trahit son origine andine.
Riche sans être démonstratif, complexe sans être bavard.
En bouche : ample, droite, fondue
La bouche est dense mais tenue : belle matière, tanins mûrs, et surtout une belle fraîcheur qui équilibre le tout.
On est dans le registre des grands cabernets classiques, mais avec une souplesse et une rondeur propres aux terroirs chiliens.
Finale longue, légèrement épicée, presque minérale. Le genre de vin qui tient tête au temps… et aux viandes rouges.
À table ? Viande, plat mijoté, ou vieux cheddar
Ce cabernet aime la cuisine de caractère :
-
Entrecôte grillée ou côte de bœuf saignante
-
Gibier à plume, sauce au vin
-
Chili con carne (vraiment)
-
Gratin dauphinois et champignons
-
Ou tout simplement un fromage à pâte dure bien affiné
Boire ou garder ?
2020 est déjà très agréable à boire aujourd’hui (après un petit carafage), mais il peut attendre 5 à 10 ans tranquillement en cave. Il développera alors des notes plus tertiaires : cuir, truffe, sous-bois, tout en gardant son squelette de fruit noir.
En résumé
Le Gran Araucano 2020, c’est du Cabernet Sauvignon chilien sérieux, racé, mais accessible, qui parle autant à l’amateur de vins du Nouveau Monde qu’au fan de Bordeaux rive gauche.
Un vin droit dans ses bottes, avec du fond, du fruit et de la finesse.
Colchagua Valley - Araucano - "Gran Araucano" 2020
45,00 €
TTC
Le Cabernet Sauvignon chilien qui allie muscle et élégance
Le cabernet sauvignon, on le connaît : cassis, structure, tanins bien serrés. Et souvent, quand il pousse sous le soleil du Chili, il peut virer au rouge ultra-expressif, très (trop) mûr, limite bodybuilder.
Mais le Gran Araucano 2020, lui, fait tout ça avec classe. Il a le muscle, mais bien taillé, sans boursouflure. Du fruit noir pur, une colonne vertébrale bien droite, et surtout une fraîcheur bienvenue qui évite toute lourdeur.
100 % Cabernet Sauvignon – et ça se sent !
Un cépage, un lieu, une main de vigneron (Francois Lurton, au passage) : voilà le cocktail qui fait de ce vin une vraie réussite.
Pas d’assemblage, pas de maquillage. Juste du cabernet élevé avec soin, sur des terroirs en altitude qui gardent fraîcheur et tension, même sous un soleil généreux.
Nez : cassis franc, boîte à cigares, menthol léger
Nez pur et profond : cassis mûr, mûre sauvage, une petite note de tabac blond, un soupçon de cèdre, et ce reflet mentholé qui trahit son origine andine.
Riche sans être démonstratif, complexe sans être bavard.
En bouche : ample, droite, fondue
La bouche est dense mais tenue : belle matière, tanins mûrs, et surtout une belle fraîcheur qui équilibre le tout.
On est dans le registre des grands cabernets classiques, mais avec une souplesse et une rondeur propres aux terroirs chiliens.
Finale longue, légèrement épicée, presque minérale. Le genre de vin qui tient tête au temps… et aux viandes rouges.
À table ? Viande, plat mijoté, ou vieux cheddar
Ce cabernet aime la cuisine de caractère :
-
Entrecôte grillée ou côte de bœuf saignante
-
Gibier à plume, sauce au vin
-
Chili con carne (vraiment)
-
Gratin dauphinois et champignons
-
Ou tout simplement un fromage à pâte dure bien affiné
Boire ou garder ?
2020 est déjà très agréable à boire aujourd’hui (après un petit carafage), mais il peut attendre 5 à 10 ans tranquillement en cave. Il développera alors des notes plus tertiaires : cuir, truffe, sous-bois, tout en gardant son squelette de fruit noir.
En résumé
Le Gran Araucano 2020, c’est du Cabernet Sauvignon chilien sérieux, racé, mais accessible, qui parle autant à l’amateur de vins du Nouveau Monde qu’au fan de Bordeaux rive gauche.
Un vin droit dans ses bottes, avec du fond, du fruit et de la finesse.
Fiche technique
- Appellation
- Colchagua Valley
- Domaine
- Araucano
- Millésime
- 2020
- Cuvée
- Gran Araucano
- Encépagement
- Cabernet Sauvignon
- Pays
- Chili
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Rouge
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