Ahr - Bertram-Baltes - "Dernauer Spätburgunder" 2018

Domaine Bertram-Baltes :

Le domaine Bertram-Baltes est situé dans la région viticole de l'Ahr en Allemagne, reconnue pour ses vins rouges de qualité à base de Pinot Noir, également appelé Spätburgunder en allemand. Le "Dernauer Spätburgunder" 2018 est une expression raffinée de ce cépage emblématique de la région.

Notes de Dégustation :

• Apparence : Le "Dernauer Spätburgunder" 2018 présente une robe rubis intense et brillante, invitant à une dégustation prometteuse.
  
  
• Arômes : Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique complexe, mêlant des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes délicates de vanille, d'épices douces et de sous-bois.
  
  
• Palais : En bouche, le vin montre une structure élégante avec des tanins soyeux qui procurent une texture veloutée. Les saveurs de fruits rouges sont harmonieusement équilibrées par des notes boisées et épicées, ajoutant une dimension supplémentaire à la dégustation.
  
  
• Finale : La finale est longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur fruitée et de légères épices.

Accords Mets :

Le "Dernauer Spätburgunder" 2018 se marie bien avec une variété de plats, notamment les viandes grillées ou rôties, les plats de volaille et les fromages à pâte molle. Il est également délicieux à déguster seul, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.

Conclusion :

Le "Dernauer Spätburgunder" 2018 du Domaine Bertram-Baltes est un exemple élégant de ce que l'Ahr peut offrir en matière de Pinot Noir. Il révèle les caractéristiques typiques du cépage, tout en reflétant le terroir spécifique de la région. Avec son équilibre entre fruité, épices et boisé subtil, ce vin est une délicieuse expression du savoir-faire viticole allemand et mérite une place dans toute dégustation sérieuse de Pinot Noir.