St-Joseph - Domaine Boissonnet - "Emisphère" 2024

Domaine Boissonnet – “Émisphère” 2024 : le Saint-Joseph qui fait tourner les têtes

Avec son nom plein de poésie, “Émisphère” 2024 du Domaine Boissonnet te promet déjà un voyage sensoriel… et spoiler : il tient parole. Ce Saint-Joseph rouge joue dans la cour des grands, entre élégance, profondeur et buvabilité redoutable.

Au nez : le Rhône nord dans toute sa splendeur

- Violette et pivoine
- Cerise noire et mûre juteuse
- Poivre noir, olive, tapenade fine
- Un petit trait fumé qui signe la Syrah bien née

En bouche : entre puissance et finesse

Dès la première gorgée, c’est soyeux, précis et équilibré. Le fruit est pur, les tanins sont fins, et la finale a cette minéralité fraîche qui fait toute la différence. Pas un vin bodybuildé, mais un Saint-Joseph racé, vibrant et plein de charme.

Accords qui vont bien

- Entrecôte saignante ou côte de bœuf grillée
- Magret de canard au poivre
- Saint-Nectaire ou tomme affinée

Verdict ?

“Émisphère” 2024, c’est le Rhône nord version élégance moderne : expressif, vivant, et terriblement plaisant à boire. Boissonnet signe ici un vin qui parle autant au cœur qu’aux papilles, parfait pour ceux qui aiment la Syrah avec du style.