IGP Collines Rhodaniennes - Les Vins de Vienne - "Taburnum" 2023

Taburnum 2023 : le blanc qui a clairement décidé qu’on méritait un peu de douceur 

Il y a des vins qui veulent tout prouver, tout montrer, tout impressionner.
Et puis il y a Taburnum 2023, le genre de blanc qui arrive tranquille, pose ses arômes sur la table et te dit :
« On se détend, ça va très bien se passer. »

Spoiler : oui, ça se passe très bien.

Au nez : Viognier mode “été éternel”

Le cépage s’exprime sans chichi :

• pêche blanche à gogo,

• abricot frais,

• un petit côté fleurs blanches façon balade de printemps,

• et une touche de miel léger qui rappelle qu’on n’est pas dans un vin fadasse.

C’est parfumé mais pas lourd, expressif mais pas collant : le juste milieu que le Viognier n’atteint pas toujours. Là, c’est réussi.

En bouche : gourmandise + fraîcheur = combo gagnant

On reste sur le registre fruité et juteux, avec cette texture douce typique du Viognier, mais – bonne surprise – une belle fraîcheur vient dynamiser le tout.
Résultat : ça glisse, ça revient, ça redemande un deuxième verre.
On est plus sur le côté floral et éclatant que sur le gras ou la lourdeur. Une version “cool et moderne” du cépage.

Accords : simple, fun, efficace

• Salade thaï (avec modération sur le piment)

• Poisson grillé

• Sushis / sashimis

• Ou juste… un apéro entre potes. Ça marche parfaitement.

Verdict ?

Taburnum 2023, c’est le Viognier qui fait plaisir sans prise de tête.
Un blanc charmeur, bien balancé, idéal pour ceux qui aiment les vins aromatiques mais refusent de tomber dans le côté too much.
Un vin qui te sourit, et tu lui rends bien.

En gros : un verre de soleil dans la vallée du Rhône.