Maranges - Michel Sarrazin - 2022

Le domaine viticole de Michel Sarrazin est renommé pour ses vins d'exception, et le Maranges Blanc 2022 ne fait pas exception. Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial continue de séduire les amateurs de vin avec des cuvées reflétant parfaitement le terroir unique de la région. Dans cet article, nous explorerons les caractéristiques du Maranges Blanc 2022, son processus de vinification, et pourquoi il mérite une place dans votre cave.

Histoire et Terroir

Michel Sarrazin et son domaine sont situés dans l'appellation Maranges, à la limite sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Chardonnay. Le domaine, fondé il y a plusieurs décennies, est resté fidèle aux méthodes traditionnelles tout en adoptant des techniques modernes pour améliorer la qualité du vin.

Caractéristiques du Millésime 2022

Le Maranges Blanc 2022 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, et des notes subtiles de vanille et de beurre dues à son élevage en fût de chêne.

Notes de Dégustation

- Apparence: Jaune pâle avec des reflets dorés.

- Nez: Arômes de fleurs blanches, pêche, poire, vanille, et beurre.

- Bouche: Attaque fraîche et vive, équilibrée par une belle rondeur. La minéralité du terroir se fait ressentir, apportant une longueur en bouche remarquable.

Processus de Vinification

Le Maranges Blanc 2022 est élaboré avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main pour garantir une qualité optimale. La fermentation se fait en fûts de chêne français, suivie d'un élevage sur lies fines pendant 12 mois, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique unique.

Accord Mets et Vins

Ce vin se marie parfaitement avec des plats raffinés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

- Entrées: Tartare de saumon, carpaccio de Saint-Jacques.

- Plats principaux: Volaille à la crème, risotto aux champignons.

- Fromages: Comté affiné, brie truffé.

Conclusion

Le Maranges Blanc 2022 de Michel Sarrazin est une véritable pépite de la Bourgogne. Sa complexité aromatique, sa fraîcheur en bouche et sa longueur en font un choix idéal pour les amateurs de vins blancs raffinés. Que ce soit pour accompagner un repas gastronomique ou pour être dégusté seul, ce vin saura ravir les palais les plus exigeants.

Ce Maranges Blanc 2022 témoigne une fois de plus du savoir-faire et de la passion de Michel Sarrazin pour l'élaboration de vins de haute qualité. Une dégustation s'impose pour découvrir toute la richesse de ce terroir exceptionnel.