Côte-Rôtie - Domaine de la Roche Paradis - "Rozier" 2023

Côte-Rôtie "Rozier" 2023 – Domaine de la Roche Paradis : la Syrah en mode haute couture 

S’il y a bien une cuvée qui fait tourner les têtes en Côte-Rôtie, c’est "Rozier" 2023 du Domaine de la Roche Paradis. Ici, on n’est pas dans la démonstration, mais dans l’élégance pure, le genre de Syrah qui chuchote plutôt qu’elle ne crie, et qui te charme sans prévenir.

Un coteau mythique, une main d’orfèvre 

Le lieu-dit Rozier, c’est un peu le Balcon d’or de la Côte-Rôtie : des pentes de dingue, du granite, du schiste, et un ensoleillement parfait.
Au Domaine de la Roche Paradis, on cultive ces vignes comme un jardin secret, à la main, à l’instinct, et avec un respect total du terroir. Résultat : un vin fin, précis et vibrant, taillé pour les amoureux du détail.

Au nez : la Syrah dans sa plus belle tenue 

Dès l’ouverture, "Rozier" 2023 déploie un bouquet digne d’un grand parfum :
Fruits noirs bien mûrs, myrtille, cassis
Violette, pivoine et poivre blanc
Petite touche fumée et bacon grillé (signature Côte-Rôtie oblige)
Tout est là, parfaitement en place, sans excès. On hume, on soupire, on est déjà conquis.

En bouche : velours, tension et classe absolue 

C’est une Syrah racée, à la fois ample et ciselée, avec des tanins d’une finesse redoutable.
Le jus est concentré mais jamais lourd — un équilibre magistral entre puissance et fraîcheur.
Les notes de fruits noirs, d’épices et de graphite s’étirent en une finale longue, saline et subtilement fumée.
Bref, un vin qui te donne envie de parler doucement tellement il est beau.

À table : sortez les beaux plats 

• Filet de bœuf rossini,

• magret de canard aux figues,

• ou un simple risotto aux champignons.
  Tout ce qui a du goût, du fond, et un peu d’âme lui ira à merveille.

Verdict :

Le Côte-Rôtie "Rozier" 2023 du Domaine de la Roche Paradis, c’est la Syrah dans toute sa grâce : un vin à la fois sensuel, précis et terriblement élégant.
Un flacon à savourer lentement, comme un secret qu’on ne veut pas trop partager…