IGP Côtes Catalanes - Olivier Pithon - "Mon P'tit Pithon" 2020

Le "Mon P'tit Pithon" 2020 d'Olivier Pithon est un vin rouge de l'IGP Côtes Catalanes, une appellation située dans le Roussillon, dans le sud de la France. Olivier Pithon est un vigneron réputé pour son approche respectueuse de la viticulture biologique et biodynamique, et son engagement à produire des vins de caractère qui expriment pleinement leur terroir.

Le "Mon P'tit Pithon" 2020 est issu d'un assemblage de cépages locaux typiques, principalement le Grenache Noir et la Syrah, avec une touche de Carignan et de Mourvèdre. Les raisins proviennent de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, ce qui permet d'obtenir des raisins sains et pleins de saveurs.

Ce vin dévoile un nez séduisant avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise, la framboise et la mûre, ainsi que des notes épicées et des nuances florales. En bouche, le "Mon P'tit Pithon" 2020 est élégant, équilibré et généreux, avec des tanins doux et une belle fraîcheur qui apporte de la vivacité à l'ensemble.

Ce vin polyvalent peut être dégusté seul en apéritif, mais il accompagnera également à merveille une variété de plats, tels que des grillades, des plats méditerranéens, des charcuteries et des fromages. Il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi pour profiter pleinement de ses saveurs.

Le "Mon P'tit Pithon" 2020 d'Olivier Pithon est le reflet du savoir-faire du vigneron et de son respect pour la nature, et il incarne l'expression authentique du terroir des Côtes Catalanes. C'est un vin accessible et gourmand, idéal pour découvrir les trésors viticoles du Roussillon.