Limoux - Anne de Joyeuse - "La Butinière" 2021

Coup de Coeur Viticole : Le Limoux "La Butinière" d'Anne de Joyeuse

Ah, le Limoux ! Ce petit coin de paradis viticole niché dans le sud de la France, dans l'Aude, qui continue de nous surprendre avec ses pépites vinicoles. Aujourd'hui, je veux vous parler d'un vin qui m'a absolument conquis : le Limoux "La Butinière" 2021 d'Anne de Joyeuse.

Petit détour historique rapide : Anne de Joyeuse, c'est un nom qui résonne dans l'histoire du Languedoc. Un domaine qui puise ses racines dans un terroir magnifique, où chaque bouteille raconte un peu l'âme de ce territoire.

Ce Limoux 2021, c'est vraiment un petit bijou ! Un blanc qui mélange chardonnay et chenin, typique de l'appellation. Au nez, on est accueilli par des arômes frais et vifs : des notes agrumes, une petite touche de fruits à noyau, et ce côté minéral qui fait toute la différence.

En bouche, quelle élégance ! La fraîcheur domine, avec une belle tension qui donne du caractère. On sent le travail soigné des vignerons, ce respect du terroir qui transparaît à chaque gorgée.

Ce vin représente vraiment ce qu'on aime dans les vins du Languedoc - de l'authenticité, du plaisir, sans prise de tête.

Un conseil de consommation ? Sortez-le frais (entre 10 et 12°C), idéal avec un poisson grillé, une salade de chèvre chaud, ou simplement entre amis sur une terrasse ensoleillée.