IGP Côtes Catalanes - Domaine le Roc des Anges - "Segna de Cor" 2023

Le rouge du Sud… avec du cœur et des jambes

Avec “Segna de Cor”, comprenez littéralement “signe du cœur”. Et franchement, ça colle bien.
Ce rouge du Roussillon ne joue pas la carte du soleil écrasant et de la confiture épaisse. Ici, on est sur un vin vivant, fluide, habité, qui préfère l’émotion au muscle.

Le nez

Le nez est expressif mais tout en finesse :
- cerise fraîche
- fruits rouges croquants
- herbes sèches, garrigue fine
- une touche poivrée et minérale

Ça sent le Sud, oui, mais un Sud balayé par le vent.

La bouche

En bouche, c’est souple, juteux et terriblement digeste.
Le fruit est net, les tanins sont fins comme du velours usé, et la fraîcheur donne un vrai relief. Pas de lourdeur, pas de chaleur excessive. Juste un rouge qui avance droit, avec énergie et élégance.

La finale est saline, légèrement épicée, et donne envie d’un deuxième verre sans même y penser.

À table

Parfait avec :

• une grillade légère

• une cuisine méditerranéenne simple

• des légumes rôtis

• une belle planche de charcuterie

Ou en mode verre entre amis, sans nappe ni protocole.

Verdict

“Segna de Cor” 2023, c’est :
✔ un rouge du Roussillon fin et vibrant
✔ un vin de terroir sans maquillage
✔ une bouteille qui parle au cœur plus qu’aux décibels

Un rouge sincère, libre et terriblement buvable, qui prouve que le Sud sait aussi chuchoter