IGP Hérault - La Terrasse d'Elise - "XB" 2024

La Syrah du Sud… avec du relief et zéro lourdeur 

Introduction

Une Syrah languedocienne peut vite partir dans le solaire XXL.
Chez La Terrasse d’Élise, “XB” prend une autre route : plus fraîche, plus tendue, plus vivante.

Présentation

Le domaine de Xavier Braujou, à Aniane, est devenu une référence pour les amateurs de rouges précis et sans artifices.

“XB”, ce sont ses initiales… et une cuvée qui résume bien son approche : du fruit, de l’énergie, et beaucoup de sincérité.

Terroir 

100% Syrah.

- vieilles vignes
- faibles rendements
- sols argilo-calcaires et galets roulés typiques du secteur d’Aniane

Vinifications douces, élevage discret : ici, le cépage parle avant le bois.

Le millésime

2024 apporte une belle fraîcheur dans le secteur.

- fruit éclatant
- équilibre naturel
- profil plus digeste que solaire

Une année qui met clairement en valeur la finesse du domaine.

Au nez 

Pur et immédiat.

Mûre
myrtille
olive noire
poivre
violette
petite touche fumée

Une Syrah expressive… mais jamais lourde.

En bouche 

C’est là que le vin séduit vraiment.

Attaque fraîche
matière souple
tanins fins et croquants

Le vin garde une vraie tension, avec un fruit très vivant et une finale épicée, presque saline.

Ça file droit. Et ça donne vite envie d’y retourner.

Style du vin

Une Syrah du Sud… qui pense presque comme une Syrah du Nord.

- fraîche
- digeste
- précise

Pas de surmaturité.
Pas de bois démonstratif.
Juste un très bel équilibre.

Accords mets & vins 

Grillades
agneau
charcuteries artisanales
plats méditerranéens

Et franchement : parfaite aussi juste avec quelques amis et un peu de temps devant soi.

Verdict final

Une Syrah libre et terriblement attachante.

Du fruit, du relief, de l’énergie… sans jamais tomber dans la lourdeur sudiste caricaturale.

- à boire jeune pour son éclat
- légère aération conseillée

Un vin qui garde les pieds dans le Sud… mais la fraîcheur dans la tête.