AOP Languedoc - Domaine Clavel - "Le Mas" 2022

L'AOP Languedoc "Le Mas" 2022 du Domaine Clavel : Un Vin Rouge Méditerranéen d'Exception

Le sud de la France regorge de trésors viticoles, parmi lesquels l'AOP Languedoc se distingue par la richesse et la diversité de ses terroirs. Situé dans le département de l'Hérault, le Domaine Clavel est l'un des acteurs majeurs de l'appellation, grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins et à son engagement en faveur de la viticulture durable. Dans cet article, nous vous présentons l'AOP Languedoc "Le Mas" 2022 du Domaine Clavel, un vin rouge méditerranéen d'exception qui incarne parfaitement l'identité et la philosophie de ce domaine emblématique.

Un Domaine Famille Passionné par la Vigne et le Territoire 

Fondé en 1985 par Jean-Louis et Anne Clavel, le Domaine Clavel s'étend aujourd'hui sur près de 40 hectares de vignes, disséminés sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Privat. Animé par la passion de la vigne et du territoire, le domaine est aujourd'hui dirigé par la deuxième génération de la famille, Olivier et Quentin Clavel, qui perpétuent les traditions familiales et les valeurs transmises par leurs parents.

L'AOP Languedoc "Le Mas" 2022 du Domaine Clavel est issu d'un assemblage de cinq cépages emblématiques de la région : Grenache noir, Syrah et Carignan. Ces variétés, réputées pour leur adaptation au climat méditerranéen et leur potentiel aromatique, sont cultivées sur des sols majoritairement calcaires et silico-argileux, propices à l'expression des arômes et des saveurs.

Un Travail Raisonné au Service de l'Environnement et de la Qualité 

Engagé dans une démarche de viticulture durable, le Domaine Clavel pratique une agriculture respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. Les vignes sont conduites en lutte biologique intégrée, avec une utilisation limitée des intrants chimiques, et un enherbement permanent des inter rangs pour favoriser la vie du sol et lutter contre l'érosion.

La vinification de l'AOP Languedoc "Le Mas" 2022 du Domaine Clavel suit un processus traditionnel, axé sur l'extraction douce des composés phénoliques et l'expression des arômes. Après une macération préfermentaire à froid, les raisins sont vinifiés en cuves béton pendant une période d'environ trois semaines. L'assemblage final est ensuite élevé en foudres de chêne pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Un Cru d'Exception aux Multiples Facettes

Avec sa robe grenat profond et intense, l'AOP Languedoc "Le Mas" 2022 du Domaine Clavel impose d'emblée son caractère et son charisme. Au nez, il déploie un bouquet complexe et épanoui, mêlant des notes de fruits noirs (myrtille, cassis), d'épices (poivre, cannelle), de garrigue (thym, romarin) et de réglisse.

En bouche, il se distingue par sa puissance et sa générosité, contrebalancées par une fine trame tannique et une acidité discrète mais présente. La finale est persistante, marquée par une longue note épicée qui témoigne de l'élégance et de la sophistication de ce grand cru.

Conclusion

L'AOP Languedoc "Le Mas" 2022 du Domaine Clavel est un vin rouge méditerranéen d'exception qui incarne parfaitement l'identité et la philosophie de ce domaine familial engagé. Alliant tradition et innovation, il séduit par son équilibre, sa complexité et sa capacité à traverser le temps avec grâce et distinction. Considéré comme l'un des meilleurs représentants de l'appellation Languedoc, il ne manquera pas de conquérir les palais les plus exigeants.