Sancerre - Henri Bourgeois - "Les Bonnes Bouches" rouge 2020

Les Bonnes Bouches 2020 : Le Sancerre rouge qui va vous surprendre !

On pense souvent au blanc quand on parle de Sancerre, pas vrai ? Pourtant, les vignerons de cette belle région du Val de Loire nous réservent parfois de jolies surprises avec leurs rouges issus du Pinot Noir. Aujourd'hui, je vous emmène découvrir "Les Bonnes Bouches" 2020 du domaine Henri Bourgeois, un Sancerre rouge qui mérite qu'on s'y attarde.

Une famille, une passion

La famille Bourgeois, c'est une institution à Sancerre. Depuis dix générations (excusez du peu !), ils bichonnent leurs vignes sur les coteaux calcaires de Chavignol. Leur cuvée "Les Bonnes Bouches" est un peu leur clin d'œil aux amateurs qui pensent que Sancerre ne rime qu'avec blanc.

Dans le verre

Dès l'ouverture, on est accueilli par un nez gourmand qui sent bon les fruits rouges bien mûrs - la cerise, un peu de framboise. Il y a aussi ces petites notes épicées et une touche de sous-bois qui nous rappelle que le Pinot Noir est ici chez lui.

En bouche, c'est la fraîcheur qui frappe d'abord. Normal, on est sur des terres calcaires qui donnent ce côté croquant au vin. Les tanins sont fins, soyeux - rien à voir avec les gros rouges qui tachent ! C'est élégant, équilibré, avec une belle longueur qui nous laisse sur des notes de fruits rouges et d'épices douces.

À table !

C'est le genre de vin rouge qui se plaît en bonne compagnie. Une volaille rôtie ? Parfait. Un plateau de charcuterie fine ? Encore mieux. Et si vous êtes amateur de fromages, essayez-le avec un bon crottin de Chavignol (on reste local !) légèrement affiné.

Le petit plus

Ce qui est cool avec ce vin, c'est qu'il se boit maintenant mais peut aussi se garder quelques années. Le millésime 2020 commence à être bien en place, avec un bel équilibre entre fruit et structure.

Pro-tip : Servez-le légèrement frais (autour de 16°C) pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de ses arômes.