St-Joseph - Domaine Bott - Blanc 2023

Le blanc qui glisse tout seul

Le Domaine Bott, c’est un peu la nouvelle génération qui a tout compris : bosser sérieusement sans se prendre au sérieux. Et leur Saint-Joseph blanc 2023, c’est exactement ça… un vin qui a la classe sans faire le malin.

Au nez : Marsanne & Roussanne en mode séduction douce

Le duo blanc emblématique du Rhône nord se présente ici avec :

• poire juteuse,

• pêche blanche,

• fleurs d’acacia,

• un petit miel discret,

• et ce côté amande fraîche tellement typique.

Rien de tapageur, juste ce qu’il faut pour te faire lever un sourcil façon “ok… ça s’annonce pas mal”.

En bouche : rondeur comfy + fraîcheur qui réveille 

2023 apporte de la maturité, mais Bott a le talent pour garder de la tension. Résultat :

• texture suave, un peu crémeuse,

• fruits blancs croquants,

• pointe citronnée qui claque juste ce qu’il faut,

• finale légèrement saline.

C’est gourmand mais pas pataud, riche mais jamais lourd. Un blanc qui danse entre soleil et brise fraîche.

La vibe : le blanc parfait pour ceux qui pensent “je ne suis pas très vin blanc” 

Le Saint-Joseph blanc de Bott, c’est le vin qui réconcilie avec les blancs rhodaniens :
aromatique sans être parfumé
ample sans être plombant
expressif mais pas bavard

En gros, il te parle… mais il ne t’agresse pas.

Accords : du plaisir simple, pas de chichi

À ouvrir :

• avec un poulet rôti aux herbes,

• une quiche aux légumes du soleil,

• un risotto au parmesan,

• ou juste entre potes, sur un apéro un peu évolué ("on ouvre un truc bon, mais on cuisine rien").

Verdict 

Un Saint-Joseph blanc 2023 lumineux, savoureux, super bien équilibré.
Le Domaine Bott continue d’envoyer du très haut niveau sans jamais perdre cette touche moderne et décontractée.

En bref : un blanc qui fait plaisir. Simple. Bon. Efficace.