CDR - Matthieu Barret - "Petit Ours " 2023

L'Aventure d'un Dompteur de Raisins

Il était une fois, dans les collines escarpées des Côtes du Rhône, un vigneron pas comme les autres nommé Matthieu Barret. Notre héros, plus proche de Grizzly Adams que de Paul-Émile Victor, s'est lancé dans une quête folle : créer un vin nature qui réconcilierait les hipsters barbus des bars à vin parisiens avec les amateurs de pinard du dimanche. Et c'est ainsi qu'est né Petit Ours, un vin qui fait un énorme câlin à vos papilles tout en gardant sa street cred' auprès des puristes !

Le Repaire de l'Ours

Imaginez un peu le décor : des coteaux tellement pentus que même les chamois prennent l'ascenseur, des vignes de Syrah qui bronzent au soleil ardent de la vallée du Rhône, et un sol vivant où les vers de terre ont leur carte de membre VIP. Ici, pas de chimie de synthèse - même le désherbant est considéré comme un gros mot. Les vignes sont travaillées au rythme des sabots des chevaux, parce que le tracteur, c'est comme mettre du ketchup sur des escargots : ça ne se fait pas.

La Méthode Ours-O-Nature

Dans son antre secret (aka le chai), Matthieu pratique une vinification plus naturelle que le sourire d'un bébé :

- Les raisins sont vendangés à la main, avec la délicatesse d'un chef étoilé qui caresse ses Saint-Jacques

- La fermentation se fait avec les levures indigènes (comprenez : les petites bébêtes qui vivent naturellement sur les raisins)

- Zéro sulfites ajoutés, parce que Petit Ours, c'est comme un câlin : c'est meilleur quand c'est naturel

- Un élevage en cuve qui respecte le fruit, comme si chaque grappe était un petit trésor à préserver

La Dégustation Pour Les Nuls (Mais Pas Que)

La Robe : Plus sexy qu'un défilé Victoria's Secret, ce rouge profond aux reflets violets fait de l'œil à travers le verre. Un peu trouble ? Normal, c'est du vin nature, pas de l'eau de Volvic !

Le Nez : 

Première impression : "Waouh, ça sent le fruit !"

Deuxième impression : "Tiens, y'a du poivre !"

Troisième impression : "Je peux le sniffer encore un peu ?"

- Les fruits rouges jouent à saute-mouton

- La garrigue provençale s'invite à la fête

- Un soupçon de violette pour faire joli

- Des épices qui titillent les narines comme un bisou esquimau

En Bouche :

C'est là que la magie opère ! L'attaque est plus douce qu'une peluche en cachemire, puis les fruits explosent comme un feu d'artifice du 14 juillet. Les tanins ? Plus soyeux que la moustache d'un hipster après application de son huile bio. La fraîcheur ? Celle d'un plongeon dans un torrent de montagne (mais en plus rigolo).

L'Art de le Servir (Sans Passer pour un Béotien)

La Check-list du Perfect Serve :

1. Température : 16°C pile poil (votre thermomètre à vin va enfin servir à quelque chose)

2. Carafage : 30 minutes chrono (le temps de raconter vos dernières péripéties sur Tinder)

3. Les verres : Sortez les grands verres ballon, ceux que votre tante vous a offerts pour Noël

4. L'ambiance : Entre potes, parce que Petit Ours déteste la solitude

Les Mariages Parfaits (ou Presque)

Petit Ours est le roi de la friendzone gastronomique - il s'entend bien avec tout le monde :

- Les planches de charcuterie artisanale (parce que les ours sont des épicuriens)

- Les pizzas au feu de bois (même celles un peu cramées)

- Les barbecues dominicaux (l'ours est sociable de nature)

- Les plats mijotés de mamie (celle qui cuisine encore au feeling)

- Vos soirées improvisées où le dîner se résume à des chips (on ne juge pas)

Conclusion Ours-O-Sophique

Petit Ours 2023, c'est la preuve vivante que les meilleurs vins ne sont pas forcément ceux qui se la pètent. C'est un vin qui vous fait un câlin de l'intérieur, tout en gardant assez de caractère pour vous rappeler qu'il sort des Côtes du Rhône, pas d'un parc d'attractions.