Hermitage - Domaine Sorrel - "Le Vignon" 2020

Le Hermitage "Le Vignon" 2020 du Domaine Sorrel est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée (AOC) Hermitage, issu de vignes situées sur les coteaux de Tain-l'Hermitage, en Vallée du Rhône.

Ce vin est élaboré à partir de 100% de Syrah, cépage emblématique de la région. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en cuve inox, puis élevés pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs.

Le résultat est un vin à la robe rouge rubis profond. Le nez est expressif, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), d'épices (poivre, cannelle) et de notes boisées (vanille, tabac).

En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins puissants et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante.

Ce vin est encore jeune et demande un peu de patience pour s'épanouir. Il est idéal à déguster avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages à pâte dure.

Analyse sensorielle

Robe : Rouge rubis profond

Nez : Expressif, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), d'épices (poivre, cannelle) et de notes boisées (vanille, tabac)

Bouche : Ample et structurée, avec des tanins puissants et une belle fraîcheur

Finale : Longue et persistante

Accords mets-vins

Viande rouge grillée

Gibiers

Fromages à pâte dure