IGP Val de Montferrand - Domaine de l'Hortus - "Bergerie de l'Hortus" Blanc 2025

Un blanc du Sud qui garde la fraîcheur… comme un matin d’été sous les arbres

Le Languedoc en blanc, ça peut vite partir au soleil plein gaz.
Ici, surprise : fraîcheur, équilibre… et beaucoup de précision.

Présentation

Le Domaine de l’Hortus, au pied du Pic Saint-Loup, est une référence du Languedoc.
La “Bergerie”, c’est la gamme accessible du domaine : des vins pensés pour le plaisir immédiat… mais toujours bien faits.

Terroir

Assemblage large et malin :

Sauvignon blanc et gris, Chardonnay, Viognier, Roussanne, Petit Manseng, Muscat. 

Parcelles situées en fond de vallée, sur sols alluvionnaires riches en argile. 

- plus de fraîcheur
- maturités plus lentes
- équilibre naturel

Un Languedoc… avec un côté presque ligérien dans l’esprit.

Le millésime

2025 dans ce style :

- fruit éclatant
- fraîcheur préservée
- profil très accessible

Un millésime parfait pour une cuvée de plaisir.

Au nez

Expressif et net.

Agrumes
fleurs blanches
abricot, pêche
petite touche mentholée 

Un nez qui sent la fraîcheur avant tout.

En bouche 

Attaque vive
texture souple
beau volume sans lourdeur

L’équilibre est là :
entre gourmandise et tension, ça reste fluide et précis. 

Finale fraîche, presque salivante.

Style du vin

Un blanc du Sud… qui ne fatigue jamais.

- aromatique
- équilibré
- ultra buvable

Clairement pensé pour le plaisir immédiat, mais avec une vraie tenue.

Accords mets & vins

Apéritif
poissons grillés
crustacés
cuisine estivale

Il adore les plats simples, bien faits… comme lui.

Verdict final

Une valeur sûre du Languedoc.

Pas le plus complexe, mais toujours juste.
Et surtout : terriblement efficace.

- À boire jeune pour le peps
- Dans les 2-4 ans pour garder son éclat 

Un vin qui sent le Sud… mais qui garde la tête froide.