IGP Languedoc - Magellan - "L'union"

Domaine de Magellan – Grenache, Syrah & Carignan main dans la main

L’Union, ce n’est pas un slogan. C’est une vraie déclaration d’intention. Ici, le Grenache, la Syrah et le Carignan se retrouvent autour d’une table, chacun avec sa personnalité, et décident de faire cause commune. Le tout assemblé en solera sur trois millésimes, histoire d’ajouter de la mémoire au vin.

L’idée

La solera, c’est le fil conducteur. On ne fige pas un instant, on raconte une continuité.
- le Grenache apporte le fruit et la rondeur
- la Syrah pose l’épine dorsale et les épices
- le Carignan amène la fraîcheur et ce petit grain de caractère

Un trio sudiste bien accordé, sans ego mal placé.

Le nez

Le nez est expressif et chaleureux :
- fruits rouges et noirs mûrs
- herbes de garrigue
- olive noire
- poivre doux et épices

Ça sent le Languedoc sincère, pas maquillé.

La bouche

En bouche, c’est souple, équilibré et très digeste. Les tanins sont fondus, le vin coule naturellement, sans chercher à impressionner. La solera apporte une harmonie tranquille, une sensation de vin déjà bien en place, confortable, mais loin d’être ennuyeux.

La finale est persistante, légèrement épicée, avec une fraîcheur bienvenue.

À table

Parfait avec :
- grillades
- plats mijotés du Sud
- cuisine simple mais généreuse
- fromages à pâte dure

Verdict

L’Union, c’est :
✔ un rouge de partage
✔ un assemblage qui a du fond et du sens
✔ un vin qui parle de temps, de terroir et d’équilibre

Un vin qui porte bien son nom, et qui donne envie de lever le verre ensemble