AOP Languedoc - Domaine Rostaing (Puech Noble) - "Le Vassal" 2023

Le Sud à la sauce Rostaing, sans compromis

Quand le nom Rostaing traverse le Rhône pour poser ses valises en Languedoc, ce n’est pas pour faire du vin de plage sans âme.
Avec “Le Vassal” 2023, le domaine livre un rouge sincère, précis et étonnamment frais, qui garde l’élégance maison tout en parlant avec l’accent du Sud.

Le nez

Dès le premier nez, ça sent la Méditerranée… version fine :
- cerise noire
- fruits noirs mûrs
- garrigue, thym
- épices douces
- une touche minérale

C’est expressif, mais jamais envahissant.

La bouche

En bouche, l’équilibre fait tout le travail.
La matière est généreuse, les tanins sont souples, et la fraîcheur apporte une vraie buvabilité. On est sur un rouge du Sud posé, digeste et élégant, loin des caricatures surchauffées.

La finale est nette, légèrement épicée, très agréable.

À table

Il se régale avec :

• grillades

• plats méditerranéens

• légumes rôtis

• cuisine conviviale à partager

Verdict

“Le Vassal” 2023, c’est :
✔ un Languedoc précis et équilibré
✔ un vin du Sud avec une vraie patte de vigneron
✔ une bouteille qui se boit avec facilité et plaisir

Un rouge solaire mais maîtrisé, parfait pour les grandes tablées comme pour les petits plaisirs improvisés