St-Joseph - François Merlin - 2022

François Merlin, viticulteur reconnu établi dans la vallée du Rhône Nord, vient de sortir sa dernière création - le somptueux Saint-Joseph 2022. Réputé pour élaborer des vins élégants et structurés mettant en valeur le potentiel de la syrah, le nouveau cru de Merlin ne déçoit pas. Dans cet article, nous examinerons ce qui distingue le Saint-Joseph 2022 de François Merlin parmi les autres vins de sa catégorie.

Présentation de l'Appellation : Histoire Riche et Terroir Exceptionnel

Située entre Condrieu et Cornas dans la Vallée du Rhône, l'AOP Saint-Joseph couvre environ 54 km² de terrain répartis sur les deux rives du fleuve. L'histoire de cette appellation remonte au XVIe siècle quand elle était connue sous le nom de "vin de Mauves". Elle doit son nom actuel à Joseph, évêque de Liège, qui possédait des vignobles dans la région au XVIIIe siècle.

Aujourd'hui, l'AOP Saint-Joseph compte près de 1 200 hectares de vignes plantées en coteaux escarpés exposés sud-est à une altitude comprise entre 120 et 360 mètres. Les sols y sont constitués de schistes, gneiss, granites et loess, offrant ainsi une diversité géologique importante influençant directement la typicité des vins produits.

Le Vin : Élégante Expression de la Syrah

Composé exclusivement de Syrah, le Saint-Joseph 2022 de François Merlin incarne toute l'expression singulière de ce cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Après des vendanges manuelles rigoureusement sélectionnées, les raisins font l'objet d'un tri draconien avant d'être vinifiés selon une méthode traditionnelle respectueuse du fruit.

La cuvaison dure trois semaines environ, période durant laquelle le vin développe sa structure tanique robuste et acquiert ses arômes caractéristiques de petits fruits noirs, épices douces et réglisse. Suit ensuite un élevage patient de 18 mois en barriques bourguignonnes de chêne dont une partie neuves, afin d'arrondir les tanins et d'apporter une touche subtile de vanille et toasté.

Notes de Dégustation : Complexité et Finesse

Avec sa robe rubis intense et brillante, le Saint-Joseph 2022 de François Merlin impressionne d'emblée par son intensité visuelle. Au nez, il libère des effluves envoûtantes de cerises griottes, mûres sauvages, violette et poivre noir concassé, soulignés par des notes subtiles de menthol et de réglisse. En bouche, il conquiert par sa puissance maîtrisée, sa trame tannique soyeuse et son équilibre irréprochable entre fraîcheur et opulence. La finale persistante et harmonieuse laisse deviner une capacité de garde optimale de cinq à huit ans.

Accords Mets et Vins : Des Accord Parfaits

Grâce à sa personnalité affirmée sans être excessive, le Saint-Joseph 2022 de François Merlin s'accorde merveilleusement bien avec une multitude de plats. Il excelle particulièrement avec les viandes rouges grillées ou rôties, gibiers marinés, fromages affinés à pâte molle tel que le Reblochon ou le Saint-Marcellin, mais aussi certains desserts chocolatés aux notes épicées.

Conclusion : Un Cru d'Exception à Déguster Sans Modération

Le Saint-Joseph 2022 de François Merlin représente assurément un cru d'exception qui ravira les papilles des amateurs comme des passionnés de vin. Son potentiel de garde prometteur associé à sa versatilité culinaire en font un compagnon idéal pour toutes occasions festives ou moments privilégiés. N'hésitez pas une seconde à vous procurer cette pépite signée François Merlin !