Le Viognier en apesanteur
Le Condrieu, tout le monde en a entendu parler. Certains le craignent un peu : trop riche, trop mou, trop parfumé. Mais ça, c’est quand il est mal fait. Parce que quand François Villard s’en mêle — surtout sur son parcellaire "DePoncins" — le Viognier prend une toute autre dimension.
Le millésime 2023, c’est du velours minéral. Un blanc ample mais tendu, parfumé sans être écoeurant, et surtout d'une fraîcheur surprenante pour l’appellation. Bref, un Condrieu qui flirte avec la légèreté sans perdre son charme solaire. Le meilleur des deux mondes.
100 % Viognier – sur les hauteurs, version ciselée
La parcelle de DePoncins est située en altitude sur des terrasses granitiques, avec une exposition qui apporte un peu de fraîcheur à ce cépage naturellement généreux. Résultat : un Viognier concentré, mais élancé, avec une acidité parfaitement intégrée.
L’élevage (partiel en fûts) est très bien dosé, apportant juste ce qu’il faut de gras et de relief sans jamais couvrir le fruit.
Le nez : entre verger, fleurs et pierre chaude
À l’ouverture, c’est un vrai bouquet : abricot, pêche blanche, fleur d’oranger, violette… mais jamais too much. Un souffle d’amande fraîche, une pointe de bergamote, et ce fond légèrement minéral et fumé qui vient équilibrer toute cette aromatique. Le genre de nez qui fait dire "OK, là, on est dans du sérieux".
En bouche : ampleur, tension, précision
Le 2023 est ample et soyeux en attaque, mais très vite, la bouche se resserre sur une trame vive et salivante. L’aromatique se prolonge en bouche avec des notes d’agrume confit, de pierre humide, et une finale légèrement saline.
Un Condrieu qui garde son identité charmeuse, mais qui évite tous les pièges du style "baroque sur-mûri". Ici, c’est équilibre, éclat, précision.
À table : du fond, de la finesse
Un vin comme ça, ça aime les accords subtils mais riches. Quelques idées pour le mettre en valeur :
-
Volaille crémée aux morilles
-
Risotto au safran & parmesan
-
Langoustines rôties & purée de céleri
-
Tajine de poisson aux abricots secs
-
Ou même une belle tomme de brebis affinée
Et pour les plus audacieux : sashimi de saumon, gingembre confit & zeste de yuzu. Bluffant.
À boire maintenant ou garder ?
2023 est déjà superbe à boire, surtout après un petit passage en carafe. Mais il peut tenir 5 à 7 ans, voire plus, pour ceux qui aiment les Viogniers qui évoluent vers des notes miellées et légèrement truffées.
En résumé
Le Condrieu "DePoncins" 2023 de François Villard, c’est la preuve que le Viognier peut être à la fois voluptueux et racé. Un vin gourmand, mais jamais lassant, qui joue sur l’équilibre entre richesse et tension. Le genre de bouteille qui réconcilie les amoureux du blanc avec l’appellation, et qui donne envie de prendre son temps à table.
À ouvrir les yeux fermés… mais à savourer les sens en éveil.
Condrieu - François Villard - "DePoncins" 2023
53,00 €
TTC
Le Viognier en apesanteur
Le Condrieu, tout le monde en a entendu parler. Certains le craignent un peu : trop riche, trop mou, trop parfumé. Mais ça, c’est quand il est mal fait. Parce que quand François Villard s’en mêle — surtout sur son parcellaire "DePoncins" — le Viognier prend une toute autre dimension.
Le millésime 2023, c’est du velours minéral. Un blanc ample mais tendu, parfumé sans être écoeurant, et surtout d'une fraîcheur surprenante pour l’appellation. Bref, un Condrieu qui flirte avec la légèreté sans perdre son charme solaire. Le meilleur des deux mondes.
100 % Viognier – sur les hauteurs, version ciselée
La parcelle de DePoncins est située en altitude sur des terrasses granitiques, avec une exposition qui apporte un peu de fraîcheur à ce cépage naturellement généreux. Résultat : un Viognier concentré, mais élancé, avec une acidité parfaitement intégrée.
L’élevage (partiel en fûts) est très bien dosé, apportant juste ce qu’il faut de gras et de relief sans jamais couvrir le fruit.
Le nez : entre verger, fleurs et pierre chaude
À l’ouverture, c’est un vrai bouquet : abricot, pêche blanche, fleur d’oranger, violette… mais jamais too much. Un souffle d’amande fraîche, une pointe de bergamote, et ce fond légèrement minéral et fumé qui vient équilibrer toute cette aromatique. Le genre de nez qui fait dire "OK, là, on est dans du sérieux".
En bouche : ampleur, tension, précision
Le 2023 est ample et soyeux en attaque, mais très vite, la bouche se resserre sur une trame vive et salivante. L’aromatique se prolonge en bouche avec des notes d’agrume confit, de pierre humide, et une finale légèrement saline.
Un Condrieu qui garde son identité charmeuse, mais qui évite tous les pièges du style "baroque sur-mûri". Ici, c’est équilibre, éclat, précision.
À table : du fond, de la finesse
Un vin comme ça, ça aime les accords subtils mais riches. Quelques idées pour le mettre en valeur :
-
Volaille crémée aux morilles
-
Risotto au safran & parmesan
-
Langoustines rôties & purée de céleri
-
Tajine de poisson aux abricots secs
-
Ou même une belle tomme de brebis affinée
Et pour les plus audacieux : sashimi de saumon, gingembre confit & zeste de yuzu. Bluffant.
À boire maintenant ou garder ?
2023 est déjà superbe à boire, surtout après un petit passage en carafe. Mais il peut tenir 5 à 7 ans, voire plus, pour ceux qui aiment les Viogniers qui évoluent vers des notes miellées et légèrement truffées.
En résumé
Le Condrieu "DePoncins" 2023 de François Villard, c’est la preuve que le Viognier peut être à la fois voluptueux et racé. Un vin gourmand, mais jamais lassant, qui joue sur l’équilibre entre richesse et tension. Le genre de bouteille qui réconcilie les amoureux du blanc avec l’appellation, et qui donne envie de prendre son temps à table.
À ouvrir les yeux fermés… mais à savourer les sens en éveil.
-
Label Bio: Bio
Fiche technique
- Appellation
- Condrieu
- Domaine
- François Villard
- Millésime
- 2023
- Cuvée
- DePoncins
- Encépagement
- Viognier
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Blanc
- Label Bio
- Bio
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