Côte-Rôtie - Domaine Pichat - "Les Grandes Places" 2023

Côte-Rôtie "Les Grandes Places" 2023 – Domaine Pichat : la Syrah en costume trois pièces 

Tu crois connaître la Côte-Rôtie ? Attends de goûter "Les Grandes Places" 2023 du Domaine Pichat. Ici, on quitte le registre des vins charmeurs pour entrer dans celui des grandes émotions : profondeur, précision, intensité... le tout servi avec une élégance à faire rougir un smoking Dior.

Un terroir mythique, une main d’artiste 

Le lieu-dit Les Grandes Places, c’est un des joyaux de Côte-Rôtie : des pentes vertigineuses, du schiste à gogo, et un soleil qui caresse les raisins juste ce qu’il faut.
Chez Pichat, on ne triche pas — les rendements sont minuscules, les élevages précis, et chaque cuvée raconte le meilleur du terroir sans effet de manche.
Résultat : une Syrah de haut vol, aussi racée qu’émotive.

Au nez : le grand frisson 

Dès que tu plonges le nez dans le verre, tu sais que t’as affaire à quelque chose de sérieux :
Cassis, mûre, myrtille confite,
Poivre noir, violette, encens,
Notes fumées, truffe et graphite.
Un nez d’une complexité hypnotique, qui évolue à chaque minute. Le genre de vin que tu humes plus que tu ne bois au début, juste pour le plaisir du parfum.

En bouche : la Syrah en apesanteur 

C’est dense, structuré, mais d’une finesse renversante.
Les tanins sont soyeux comme du cachemire, la bouche étirée, profonde, avec une trame minérale qui te rappelle que tu es bien à Côte-Rôtie, pas en balade à Saint-Joseph.
Le fruit reste pur, précis, jamais maquillé. Et la finale ? Éternelle.

À table : la haute couture du food pairing 

• Filet de bœuf rossini,

• Pigeon rôti aux cèpes,

• ou un simple gratin dauphinois, si tu veux faire un contraste terre noble / plaisir simple.
  Mais soyons honnêtes : ce vin se suffit presque à lui-même.

Verdict :

Le Côte-Rôtie "Les Grandes Places" 2023 du Domaine Pichat, c’est la Syrah dans son plus beau costume — noble, intense, et d’une élégance rare.
Un vin profondement racé, qui te rappelle pourquoi Côte-Rôtie reste le cœur battant du Rhône nord.

Un flacon à ouvrir pour une grande occasion… ou pour en créer une.