Côte-Rôtie - Mouton Père et fils - "Enomis" 2023

Côte-Rôtie "Enomis" 2023 – L’élégance rôtie avec un grain de rock

Enomis. Le nom sonne mystérieux, presque mythique. Spoiler : c’est Simone à l’envers, hommage discret et sans chichi à un prénom qui a sûrement compté. Mais dans le verre ? Pas d’énigme : on est en Côte-Rôtie, la vraie, la charnue, la veloutée, la raffinée. Et cette cuvée "Enomis" 2023, signée Mouton Père & Fils, tape dans le mille entre finesse, caractère, et plaisir immédiat.

Mouton Père & Fils : artisanat sérieux, style décontracté

Pas la maison la plus médiatisée de l’appellation, mais clairement une pépinière de talent discret. Chez les Mouton, on travaille propre, sans poudre aux yeux, avec la Syrah en ligne de mire et le terroir en toile de fond. "Enomis", c’est leur Côte-Rôtie signature : un vin de coteau, pas de podium — mais qui ferait pâlir quelques cuvées-star.

2023 : une syrah mûre, fraîche, vivante

Millésime chaud, oui, mais pas brûlant. Résultat ? Une Syrah qui a du fruit, de l’allonge, et surtout de la tenue. Le bois est là, mais discret. L’équilibre est superbe. Et surtout, c’est déjà bon jeune, ce qui n’est pas toujours le cas en Côte-Rôtie.

Dans le verre : soyeux, épicé, profond

• Robe : rubis intense, aux reflets sombres. Dense, mais pas opaque.

• Nez : framboise écrasée, violette, poivre noir, olive noire… le bouquet typique de la Syrah nordiste dans sa plus belle expression. Ça sent la colline !

• Bouche : texture veloutée, tanins fins, fruit bien mûr mais tonique, élevage maîtrisé. La finale s’étire sur une note fumée et épicée. C’est classe, franc, et déjà terriblement charmeur.

À table ? Des plats qui ont du répondant

Ce Côte-Rôtie adore :

• Magret de canard aux cerises

• Gigot d’agneau basse température, jus court

• Côte de bœuf grillée et échalotes confites

• Ou même un fromage de caractère (Salers, vieux Gouda…)

Mais il se défend aussi très bien seul dans un grand verre, quand tu veux juste t’offrir une pause élégante avec du fond.

En résumé ?

Le Côte-Rôtie "Enomis" 2023, c’est le genre de bouteille qui allie finesse et muscle, profondeur et accessibilité. Une cuvée qui parle de famille, de savoir-faire, de terroir, mais sans jamais en faire trop.

Un rouge racé, mais jamais guindé. Le Rhône nord comme on l’aime : authentique, vivant, et carrément bon.