St-Joseph - Louis Chèze - "Ro-Rée" Blanc Magnum 2023

Le Saint-Joseph "Ro-Rée" Blanc 2023 de Louis Chèze est un vin blanc d'exception, provenant des coteaux prestigieux de la vallée du Rhône. Louis Chèze, viticulteur renommé, a su capturer l'essence de cette appellation avec ce millésime. Ce vin, issu de cépages Marsanne et Roussanne, reflète le terroir unique de Saint-Joseph et l’expertise du vigneron. Cet article explore les caractéristiques de ce vin, le processus de vinification, les notes de dégustation, et les accords mets-vins.

L'Appellation Saint-Joseph

L'appellation Saint-Joseph s'étend sur une bande étroite de la rive droite du Rhône, couvrant environ 26 communes. Elle est connue pour ses vins rouges et blancs élégants, produits principalement à partir des cépages Syrah, Marsanne, et Roussanne. Les sols granitiques et le climat tempéré de la région offrent des conditions idéales pour la viticulture, donnant des vins avec une belle minéralité et une complexité aromatique.

Louis Chèze : Un Artisan du Vin

Louis Chèze est un vigneron passionné, reconnu pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification. Depuis les années 1980, il produit des vins qui expriment la pureté et la typicité de leur terroir. Son Saint-Joseph "Ro-Rée" Blanc 2023 est le reflet de son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Processus de Vinification

Le Saint-Joseph "Ro-Rée" Blanc 2023 est élaboré à partir de raisins Marsanne (60%) et Roussanne (40%), récoltés manuellement à maturité optimale. Les raisins sont pressés doucement pour extraire le jus, qui est ensuite fermenté à basse température pour préserver les arômes délicats des cépages. Le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier dans des fûts de chêne français, pendant environ 8 à 10 mois, apportant richesse et complexité au vin.

Notes de Dégustation

- Robe : Le vin arbore une robe jaune pâle avec des reflets dorés, brillante et limpide.

- Nez : Le nez est expressif et complexe, dévoilant des arômes de fleurs blanches, de poire, de pêche et d'amande, accompagnés de nuances subtiles de miel et de vanille.

- Bouche : En bouche, le "Ro-Rée" Blanc 2023 est ample et soyeux, avec une belle acidité qui équilibre les saveurs de fruits à chair blanche et les notes florales. La texture est crémeuse, et la minéralité apporte une grande fraîcheur et de la profondeur.

- Finale : La finale est longue et élégante, marquée par une persistance aromatique impressionnante et une agréable sensation de finesse.

Accords Mets-Vins

Le Saint-Joseph "Ro-Rée" Blanc 2023 se marie parfaitement avec une variété de plats raffinés. Voici quelques suggestions :

- Entrées : Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon, foie gras poêlé.

- Plats principaux : Filet de sole meunière, volaille à la crème, risotto aux fruits de mer.

- Fromages : Fromages de chèvre frais, Reblochon, Brie de Meaux.

- Desserts : Tarte aux poires, crumble aux pêches, panna cotta à la vanille.

Conclusion

Le Saint-Joseph "Ro-Rée" Blanc 2023 de Louis Chèze est un vin blanc d'exception qui illustre parfaitement le potentiel des cépages Marsanne et Roussanne et du terroir de Saint-Joseph. Sa richesse aromatique, sa texture soyeuse et son équilibre en font un choix idéal pour accompagner des plats raffinés ou pour être dégusté seul, afin d'apprécier pleinement ses qualités. C’est un vin qui saura séduire les amateurs de grands blancs par sa finesse et son élégance.