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Une Syrah juteuse, soyeuse, pleine de peps
Tu cherches un rouge du Rhône nord qui parle Syrah sans gueuler, qui a du fruit, de l’élégance et juste ce qu’il faut de caractère ? Ne bouge pas, on a trouvé : c’est "Caroline" 2023, cuvée phare de Louis Chèze sur Saint-Joseph, et clairement l’un des rouges les plus charmeurs de l’appellation.
Ici, la Syrah joue en finesse, avec du fruit noir croquant, des épices bien placées, et une bouche soyeuse comme un foulard en lin. C’est un rouge équilibré, gourmand et vivant, à servir un peu frais et à boire sans cérémonial.
100 % Syrah, évidemment
On est à Saint-Joseph, donc la Syrah est reine. Chez Louis Chèze, elle est vendangée à parfaite maturité, vinifiée avec soin, et élevée en fût pour gagner en relief sans se perdre dans le bois. La cuvée "Caroline" vient de vignes en coteaux sur sols granitiques — un terroir qui donne de la structure, de l’énergie et une belle tension minérale.
Le nez : cerise, poivre, violette
À l’ouverture, on est accueilli par un panier de fruits noirs : cerise noire, mûre, cassis, avec une pointe de violette fraîche et un joli fond poivré. Il y a aussi une petite touche fumée et boisée, bien fondue, qui annonce un élevage tout en maîtrise. Un nez généreux mais fin, qui donne envie de plonger dedans.
En bouche : souple, juteux, élégant
Le 2023 se montre déjà très charmeur : l’attaque est ronde, le fruit est éclatant, les tanins sont fins et polis. Pas de lourdeur, pas de sur-extraction, juste de la Syrah qui s’exprime avec naturel. La finale est fraîche, légèrement réglissée, avec une belle tension qui fait saliver.
Un rouge gourmand mais pas simpliste, délicat sans être fluet. Du vrai plaisir en bouteille.
Avec quoi on le boit ?
"Caroline", c’est un rouge qui s’invite facilement à table, et qui aime autant les plats simples que les assiettes plus travaillées :
-
Filet mignon au poivre
-
Tajine d’agneau aux épices douces
-
Aubergines farcies
-
Poulet rôti & jus au thym
-
Planche mixte (jambon cru, tomme affinée, terrine maison)
Petit plus : rafraîchir légèrement le vin (16-17°C), ça réveille encore plus son côté juteux.
À boire ou à garder ?
Franchement, le 2023 est déjà super agréable. Mais 2 à 5 ans en cave lui permettront de gagner en complexité, de fondre ses tanins, et de développer des notes plus épicées et légèrement truffées. Une belle Syrah de plaisir immédiat avec du potentiel.
En résumé
Le Saint-Joseph rouge "Caroline" 2023 de Louis Chèze, c’est la Syrah dans son expression la plus accessible et élégante : fruit noir, texture soyeuse, fraîcheur minérale. Un rouge qui coche toutes les cases : buvabilité, caractère, équilibre. Parfait pour l’amateur curieux comme pour le passionné exigeant.
À déboucher pour un apéro dînatoire chic, un dîner entre potes ou juste pour se faire plaisir un soir de semaine.
St-Joseph - Louis Chèze - "Caroline" 2023
28,00 €
TTC
Une Syrah juteuse, soyeuse, pleine de peps
Tu cherches un rouge du Rhône nord qui parle Syrah sans gueuler, qui a du fruit, de l’élégance et juste ce qu’il faut de caractère ? Ne bouge pas, on a trouvé : c’est "Caroline" 2023, cuvée phare de Louis Chèze sur Saint-Joseph, et clairement l’un des rouges les plus charmeurs de l’appellation.
Ici, la Syrah joue en finesse, avec du fruit noir croquant, des épices bien placées, et une bouche soyeuse comme un foulard en lin. C’est un rouge équilibré, gourmand et vivant, à servir un peu frais et à boire sans cérémonial.
100 % Syrah, évidemment
On est à Saint-Joseph, donc la Syrah est reine. Chez Louis Chèze, elle est vendangée à parfaite maturité, vinifiée avec soin, et élevée en fût pour gagner en relief sans se perdre dans le bois. La cuvée "Caroline" vient de vignes en coteaux sur sols granitiques — un terroir qui donne de la structure, de l’énergie et une belle tension minérale.
Le nez : cerise, poivre, violette
À l’ouverture, on est accueilli par un panier de fruits noirs : cerise noire, mûre, cassis, avec une pointe de violette fraîche et un joli fond poivré. Il y a aussi une petite touche fumée et boisée, bien fondue, qui annonce un élevage tout en maîtrise. Un nez généreux mais fin, qui donne envie de plonger dedans.
En bouche : souple, juteux, élégant
Le 2023 se montre déjà très charmeur : l’attaque est ronde, le fruit est éclatant, les tanins sont fins et polis. Pas de lourdeur, pas de sur-extraction, juste de la Syrah qui s’exprime avec naturel. La finale est fraîche, légèrement réglissée, avec une belle tension qui fait saliver.
Un rouge gourmand mais pas simpliste, délicat sans être fluet. Du vrai plaisir en bouteille.
Avec quoi on le boit ?
"Caroline", c’est un rouge qui s’invite facilement à table, et qui aime autant les plats simples que les assiettes plus travaillées :
-
Filet mignon au poivre
-
Tajine d’agneau aux épices douces
-
Aubergines farcies
-
Poulet rôti & jus au thym
-
Planche mixte (jambon cru, tomme affinée, terrine maison)
Petit plus : rafraîchir légèrement le vin (16-17°C), ça réveille encore plus son côté juteux.
À boire ou à garder ?
Franchement, le 2023 est déjà super agréable. Mais 2 à 5 ans en cave lui permettront de gagner en complexité, de fondre ses tanins, et de développer des notes plus épicées et légèrement truffées. Une belle Syrah de plaisir immédiat avec du potentiel.
En résumé
Le Saint-Joseph rouge "Caroline" 2023 de Louis Chèze, c’est la Syrah dans son expression la plus accessible et élégante : fruit noir, texture soyeuse, fraîcheur minérale. Un rouge qui coche toutes les cases : buvabilité, caractère, équilibre. Parfait pour l’amateur curieux comme pour le passionné exigeant.
À déboucher pour un apéro dînatoire chic, un dîner entre potes ou juste pour se faire plaisir un soir de semaine.
Fiche technique
- Appellation
- Saint-Joseph
- Domaine
- Louis Chèze
- Millésime
- 2023
- Cuvée
- Caroline
- Encépagement
- Syrah
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Rouge
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