Côte-Rôtie - Domaine Guigal - "La Mouline" 2020

Le Côte-Rôtie La Mouline est l'un des joyaux de la trilogie du domaine Guigal, perpétuant fièrement la tradition viticole de la vallée du Rhône septentrionale en France. Issue de parcelles historiquement prisées, cette cuvée légendaire incarne l'excellence et la sophistication propres aux grandes appellations rhodaniennes. Dans cet article, nous vous proposons de partir à la découverte des spécificités du millésime 2020 de cette cuvée mythique.

Terroirs et cépages:

Les vignobles de Côte-Rôtie reposent sur des terrains argilo-calcaires et schisteux exposés généreusement au soleil. Ils abritent exclusivement des plants de Syrah, dont les racines plongent profondément dans le sol pour puiser les nutriments nécessaires à leur développement. Le secteur de La Mouline se distingue par sa composition géologique unique, mêlant argile et calcaire, offrant ainsi un terroir propice à l'élaboration de vins complexes et racés.

Millésime 2020:

Si le millésime 2020 a été marqué par un contexte sanitaire complexe, il n'en demeure pas moins prometteur grâce à des conditions climatiques globalement favorables. Après un hiver doux et un printemps humide, la floraison s'est déroulée sous des températures clémentes. L'été chaud et sec a permis aux raisins d'achever leur cycle végétatif dans des conditions optimales, préservant ainsi l'équilibre naturel entre sucrosité et acidité.

Vinification et élevage:

Fidèle à ses principes fondamentaux, le domaine Guigal accorde une importance primordiale à chaque étape de la production, du tri manuel des raisins à la mise en bouteille. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, le moût fermente durant plusieurs semaines en cuves inox avant d'être entonné en fûts neufs de chêne français pour un élevage patient de 24 mois minimum. Durant cette période, le vin développe sa complexité aromatique et affine sa structure tannique, devenant ainsi digne de porter l'étiquette Côte-Rôtie La Mouline.

Dégustation:

Avec sa teinte rubis profonde et lumineuse, le Côte-Rôtie La Mouline 2020 captive immédiatement le regard, suggérant déjà la profusion d'arômes qui va suivre. Au nez, il distille des senteurs intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices orientales (poivre blanc, réglisse), de tabac blond et de nuances minérales typiques du terroir calcaire. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse et veloutée, contrebalancée par une colonne vertébrale tannique affirmée qui confère au vin une structure solide et équilibrée. Sa longue finale persistante signe un potentiel de garde certain, estimé à près d'une décennie.

Accords mets et vins:

Par sa complexité aromatique et sa structure affirmée, le Côte-Rôtie La Mouline 2020 se prête à merveille aux associations gastronomiques audacieuses. Il accompagnera idéalement des pièces de gibier (lièvre, chevreuil) cuisinées en sauce ou rôties au four. Pour les amateurs de fromages, il trouvera son alter ego dans des variétés corsées et puissantes telles qu'un Saint-Marcelin affiné ou un Livarot.

Conclusion:

Acquérir une bouteille de Côte-Rôtie La Mouline 2020 du domaine Guigal, c'est s'offrir l'opportunité de goûter à l'expression ultime du terroir de Côte-Rôtie, sublimée par le savoir-faire artisanal d'une dynastie familiale centenaire. La qualité exceptionnelle de son origine et à l'engagement constant du domaine Guigal en faveur de l'excellence en font un incontournable. À découvrir absolument !