Stellenbosch - Ernst Gouws - Pinotage 2022

Le rouge sud-africain qui assume sa personnalité

Le pinotage, c’est un peu l’enfant du pays : croisement entre pinot noir et cinsault, inventé en Afrique du Sud.
Résultat ? Un cépage qui peut donner des vins costauds, mais aussi des rouges souples, fruités et conviviaux quand il est bien travaillé.
Chez Ernst Gouws, le 2022 se la joue gourmand, juteux et solaire.

Nez : fruits noirs & petite touche fumée

Ça démarre sur la cerise noire, la mûre, la prune bien mûre, avec un côté chocolaté et légèrement fumé.
Un parfum qui fait tout de suite penser à une soirée au coin du feu, avec un verre généreux à la main.

En bouche : ample, rond, mais facile à boire

La bouche est fruitée et veloutée, avec des tanins souples, qui enveloppent sans jamais accrocher.
On retrouve ce côté fruit noir mûr, relevé par une petite note d’épices et de tabac blond.
Finale savoureuse et chaleureuse, mais sans lourdeur.

À table ?

• Braai sud-africain (barbecue XXL) : saucisses épicées, côtes de porc, poulet mariné

• Curry doux ou plats mijotés aux épices

• Pizza bien garnie ou lasagnes maison

• Et pour les amateurs : un fromage un peu corsé type mimolette vieille ou cheddar affiné

En résumé

Le Pinotage 2022 d’Ernst Gouws, c’est le rouge qui rappelle que ce cépage peut être sérieux et super sympa à boire en même temps.
Un vin gourmand, rond et chaleureux, parfait pour une soirée conviviale entre amis, avec de quoi grignoter à portée de main.