IGP Collines Rhodaniennes - Julien Pilon - "le bruit des vagues" 2023

"Le bruit des vagues" 2023 : Le vin qui te fait surfer... dans les Collines Rhodaniennes !

Salut la gang des amateurs de bonnes gouttes ! Aujourd'hui, on va parler d'un vin qui a un nom à faire rêver les surfeurs, même s'il vient d'un endroit où la plus grosse vague, c'est celle que tu fais dans ton verre en le faisant tourner : "Le bruit des vagues" 2023 de Julien Pilon !

D'abord, IGP Collines Rhodaniennes, kesako ? C'est comme si les vignerons avaient dit "On s'en fout des appellations, on fait du bon et on assume !" Et Julien Pilon, ce mec-là, c'est un peu le Tony Hawk des vignerons du coin. Il fait des tricks avec ses raisins que les autres n'osent même pas imaginer.

2023, c'était une année où Mère Nature s'est dit "Allez, je leur fais un cadeau". Du soleil, de la pluie quand il faut, bref, les raisins étaient aux anges. Et ça se sent dans le verre, croyez-moi !

Quand tu colles ton nez dedans, c'est comme si tu te prenais une vague... de parfums en pleine face ! Ça sent les fruits blancs à donf, genre poire et pêche qui font la fête. Et puis, y'a ce petit truc floral qui te chatouille les narines, comme si t'avais fourré ton pif dans un bouquet de fleurs des champs.

En bouche, accroche-toi à ta planche, ça déménage ! C'est rond, c'est gras (merci le Viognier, roi des cépages "j'te colle aux joues"), mais y'a une acidité qui te fait l'effet d'une mini-vague sur la langue. Tu sens des trucs de ouf : encore des fruits, un peu de miel, et même une pointe minérale qui te rappelle que t'es bien sur la terre ferme, mon pote !

Le truc dingue avec ce "Bruit des vagues", c'est qu'il a la fraîcheur d'un petit blanc pépère, mais avec la complexité d'un grand vin. C'est le genre de flacon qui te fait dire "Wow, c'est quoi ce délire ?" à chaque gorgée.

Petit conseil sers-le pas trop froid, genre 10-12°C. C'est parfait avec des fruits de mer (logique, vu le nom), un petit fromage de chèvre, ou même tout seul quand t'as envie de te la jouer vacances un mardi soir.

Bref, "Le bruit des vagues" 2023 de Julien Pilon, c'est le genre de vin qui te fait croire que t'es en bord de mer, même quand t'es à 500 bornes de la côte. Alors fonce l'essayer, et si quelqu'un te demande pourquoi t'as l'air si zen, réponds juste : "J'écoute le bruit des vagues, mec !"