Yo les passionnés de vin ! Aujourd'hui, on part en Ardèche pour découvrir une petite pépite qui décoiffe : La Syrare 2021 du Domaine Gallety. Et croyez-moi, ce vin, il a un truc spécial qui va vous faire kiffer !
Déjà, petite histoire cool : le Domaine Gallety, c'est une affaire de famille qui se passe depuis trois générations. Alain et David-Alexandre Gallety, le père et le fils, travaillent ensemble comme des chefs pour nous sortir des trucs de ouf.
Alors, "La Syrare", c'est quoi ce nom ? En fait, c'est un jeu de mots entre Syrah (le cépage star) et "rare" - parce que ouais, c'est pas un vin qu'on trouve à tous les coins de rue ! C'est une pure Syrah, travaillée avec amour sur les coteaux ardéchois.
Le truc dingue avec ce vin, c'est qu'il est classé en "Vin de France". Pas d'AOC tape-à-l'œil ici, mais franchement, quand vous goûtez ça, vous comprenez que les étiquettes, c'est pas ce qui compte !
Au niveau du goût, accrochez-vous :
- Au nez : boom, c'est l'explosion ! Des fruits noirs bien mûrs, un peu de poivre (normal, on est dans le style septentrional), et même des notes de violette qui vous font voyager direct dans les collines ardéchoises.
- En bouche : la classe totale ! C'est concentré mais pas lourd, avec une fraîcheur qui déboîte. Les tanins sont là mais super bien intégrés, comme une caresse qui vous dit "eh, prends ton temps pour m'apprécier".
Le domaine bosse en bio, avec des rendements mini-mini pour avoir le max de concentration. Et ça se sent ! Chaque gorgée, c'est comme un petit concert de saveurs qui se balade sur votre palais.
Le millésime 2021, il est particulièrement réussi. Malgré une année pas facile côté météo, ils ont réussi à sortir un vin équilibré qui envoie du lourd sans en faire des caisses.
Pour l'accord mets-vins, perso, je kiffe avec une belle pièce de bœuf, mais ça passe aussi nickel avec un plateau de fromages affinés. En vrai, c'est le genre de vin qui se suffit à lui-même - vous pouvez juste le siroter tranquille en refaisant le monde avec des potes.
Petit conseil de dégustation : ouvrez-le une heure avant et servez-le autour de 16-17°C pour profiter à fond de tous ses arômes.
Vin de France - Domaine Gallety - "La Syrare" 2021
76,00 €
TTC
Yo les passionnés de vin ! Aujourd'hui, on part en Ardèche pour découvrir une petite pépite qui décoiffe : La Syrare 2021 du Domaine Gallety. Et croyez-moi, ce vin, il a un truc spécial qui va vous faire kiffer !
Déjà, petite histoire cool : le Domaine Gallety, c'est une affaire de famille qui se passe depuis trois générations. Alain et David-Alexandre Gallety, le père et le fils, travaillent ensemble comme des chefs pour nous sortir des trucs de ouf.
Alors, "La Syrare", c'est quoi ce nom ? En fait, c'est un jeu de mots entre Syrah (le cépage star) et "rare" - parce que ouais, c'est pas un vin qu'on trouve à tous les coins de rue ! C'est une pure Syrah, travaillée avec amour sur les coteaux ardéchois.
Le truc dingue avec ce vin, c'est qu'il est classé en "Vin de France". Pas d'AOC tape-à-l'œil ici, mais franchement, quand vous goûtez ça, vous comprenez que les étiquettes, c'est pas ce qui compte !
Au niveau du goût, accrochez-vous :
- Au nez : boom, c'est l'explosion ! Des fruits noirs bien mûrs, un peu de poivre (normal, on est dans le style septentrional), et même des notes de violette qui vous font voyager direct dans les collines ardéchoises.
- En bouche : la classe totale ! C'est concentré mais pas lourd, avec une fraîcheur qui déboîte. Les tanins sont là mais super bien intégrés, comme une caresse qui vous dit "eh, prends ton temps pour m'apprécier".
Le domaine bosse en bio, avec des rendements mini-mini pour avoir le max de concentration. Et ça se sent ! Chaque gorgée, c'est comme un petit concert de saveurs qui se balade sur votre palais.
Le millésime 2021, il est particulièrement réussi. Malgré une année pas facile côté météo, ils ont réussi à sortir un vin équilibré qui envoie du lourd sans en faire des caisses.
Pour l'accord mets-vins, perso, je kiffe avec une belle pièce de bœuf, mais ça passe aussi nickel avec un plateau de fromages affinés. En vrai, c'est le genre de vin qui se suffit à lui-même - vous pouvez juste le siroter tranquille en refaisant le monde avec des potes.
Petit conseil de dégustation : ouvrez-le une heure avant et servez-le autour de 16-17°C pour profiter à fond de tous ses arômes.
Fiche technique
- Appellation
- Vin de France
- Domaine
- Domaine Gallety
- Millésime
- 2021
- Cuvée
- La Syrare
- Encépagement
- Syrah
- Contenance
- 0.75
- Couleur
- Rouge
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