Pouilly-Fuissé - Domaine Ferret - "Autour de la Roche" 2023

Pouilly-Fuissé “Autour de la Roche” 2023 — Le chardonnay qui vous fait oublier que vous êtes au bureau

Oui, vous avez bien lu. Ce vin, c’est le genre de blanc qui vous fait fermer les yeux, inspirer profondément… et vous imaginer sur une terrasse en Bourgogne, avec un plateau de fromages et un ciel sans nuages.

En bouche, c’est quoi ?

Imaginez :

Un jus de poire mûre, une touche de pêche blanche, un soupçon de miel d’acacia… et un fond de pierre chaude qui vous rappelle que vous êtes bien en Bourgogne.

C’est riche, mais pas lourd. Frais, mais pas acide. Soyeux, mais avec du nerf. La texture est incroyablement fluide, comme si le vin glissait sur votre langue sans effort. Et la finale ? Longue, minérale, vibrante — vous avez envie de reprendre une gorgée… puis une autre.

Comment il est fait ?

- 100 % chardonnay, bien sûr.

- Vignes âgées de 30 à 50 ans, plantées sur des sols calcaires et marneux— les fameuses “roches” du nom.

- Élevé en fûts de chêne (dont une partie en bois neuf), mais avec une maîtrise parfaite — pas de bois qui domine, juste une touche de rondeur.

- Pas de filtration — pour préserver la pureté du fruit.

Pour qui ?

- Les amateurs de blancs riches et complexes.

- Ceux qui aiment les vins qui évoluent dans le verre.

- Les curieux qui veulent découvrir un des plus grands chardonnays de Bourgogne — sans payer le prix d’un grand cru.

À boire quand ?*

- Maintenant si vous aimez les arômes fruités et vifs.

- Dans 5 à 10 ans si vous avez la patience — ce vin gagne en profondeur avec le temps.

En résumé :

“Autour de la Roche” de Domaine Ferret, c’est comme un bon film d’auteur — pas besoin de gros effets spéciaux, juste une histoire bien racontée, avec du cœur, du talent, et une touche d’originalité.