Crozes-Hermitage - Natacha Chave - "Aléofane" Magnum 2022

Niché au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, le Domaine Chave brille par son engagement envers la préservation du patrimoine viticole local et la promotion de pratiques culturales durables. Dirigé par la dynamique Natacha Chave, le domaine s’illustre notamment par ses Crozes-Hermitage d’exception. Focus sur leur dernière création, le Crozes-Hermitage Aléofane 2022, un vin rouge complexe et envoûtant qui séduira les amateurs de Syrah.

Le Domaine :

Implanté depuis cinq générations sur les communes de Mauves et Mercurol, le Domaine Chave dispose d’un savoir-faire reconnu en termes de viticulture et de vinification. Respectueux de l’environnement et désireux de transmettre un héritage vivant, Natacha Chave conduit les 15 hectares du domaine selon les principes de l’agriculture biologique certifiée Ecocert.

Le Terroir :

Le Crozes-Hermitage est une appellation située sur la rive gauche du Rhône, connue pour ses vins rouges majoritairement composés de Syrah. Les sols variés oscillent entre cailloux roulés, loess et argile, influençant directement le style des vins produits. Le Crozes-Hermitage Aléofane 2022 tire quant à lui son origine de la parcelle « Les Jalets », plantée en Syrah sur un sol sablo-argileux.

Le Millésime 2022 :

Bien que marqué par des événements météorologiques extrêmes tels que la sécheresse et les records de chaleur, le millésime 2022 s’annonce prometteur. Des précipitations régulières en avril et mai ont permis une alimentation hydrique satisfaisante pour les vignes. Malgré la canicule estivale, les raisins ont atteint une maturité optimale grâce à la fraîcheur nocturne conservée par les sols. Les vendanges se sont déroulées sous un temps sec et ensoleillé, assurant ainsi la récolte de beaux fruits équilibrés.

La Dégustation :

Le Crozes-Hermitage Aléofane 2022 se distingue par sa robe violacée profonde et lumineuse. Au nez, il livre un bouquet intense et sophistiqué de fruits noirs (cerises griottes, myrtilles) mêlé à des notes florales (violette, iris) et épicées (poivre rose, cardamome). En bouche, il affiche une structure tendue et juteuse, soulignée par des tanins fins et soyeux. La finale persistante et fraîche révèle un équilibre remarquable, synonyme de grande pureté et d’harmonie.

Accords Mets & Vins :

Ce Crozes-Hermitage Aléofane 2022 de Natacha Chave se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le magret de canard, le carré d’agneau ou le civet de sanglier. Il sublimera aussi les plats orientaux épicés, tels que le couscous, le tagine ou le kefta. Pour les amateurs de saveurs asiatiques, il s’accordera divinement bien avec des woks de légumes et volaille, relevés par une sauce soja et gingembre.

Conclusion :

Si vous êtes en quête d’émotion et de raffinement, le Crozes-Hermitage Aléofane 2022 de Natacha Chave est le compagnon idéal de vos instants culinaires. Avec son expression aromatique fine et sa structure élégante, il saura faire vibrer vos papilles et vous emporter dans un voyage sensoriel hors du commun. Une invitation au partage et à la complicité, à savourer sans modération. Santé !