Crozes-Hermitage - Gilles Robin - "Papillon" 2023

Le Crozes-Hermitage "Papillon" 2023 de Gilles Robin est un vin rouge de la vallée du Rhône, exclusivement élaboré à partir de Syrah. Ce domaine familial, fondé par le grand-père de Gilles Robin en 1920, se distingue par son engagement envers la qualité et la typicité de ses terroirs.

Le millésime 2023 du "Papillon" se caractérise par une robe rubis profond et des arômes puissants de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées et de poivre. En bouche, ce vin offre une structure tannique bien équilibrée, avec des tanins à la fois serrés et veloutés, et une longue finale élégante.

Ce Crozes-Hermitage est vinifié avec un soin particulier : la vendange est manuelle, suivie d'un égrappage total et d'une macération en cuve ouverte pendant environ trois semaines. L'élevage se fait principalement en cuve pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Le "Papillon" est un excellent compagnon pour des plats de viande rouge, d'agneau ou de gibier, et se déguste idéalement à une température de service de 16°C. Il possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, permettant à ses arômes et sa structure de se développer davantage avec le temps.