Crozes-Hermitage - Natacha Chave - "Aléofane" magnum 2023

La syrah version dentelle

Dans un monde où certains Crozes tapent fort et en font des tonnes, "Aléofane" joue la carte de l’épure et de l’élégance.
Natacha Chave (oui, la sœur de Jean-Louis, mais surtout une vigneronne à part entière) signe un vin de lieu, de main douce, et d’intuition.

Une syrah fraîche, pleine de fruit, d'épices, et d’énergie tranquille.

Nez : fruit noir, violette, poivre

Dès l’ouverture, on est dans le classicisme nord-rhônalpin : cassis frais, framboise, violette timide, poivre noir, et un petit fond fumé-minéral qui rappelle que le terroir parle.
Mais tout est dosé avec finesse : pas de surmaturité, pas de boisé flashy. Juste du fruit et de la franchise.

En bouche : fluide, tendue, juteuse

L’attaque est vive, presque croquante, puis le vin déroule sur une matière fine, élancée, sans lourdeur.
Les tanins sont précis et satinés, la finale salivante et légèrement florale.
C’est un rouge qui fait du bien, pas du bruit.

À table ? Frais et souple = options multiples

À boire un peu frais (15–16°C), sur :

• Un magret rosé, ou un simple poulet grillé

• Des légumes rôtis (betteraves, carottes, aubergines)

• Une tarte salée un peu rustique (oignons, thym, fromage)

• Ou une soirée tranquille entre potes, verre à la main

En résumé

Le Crozes-Hermitage "Aléofane" 2023, c’est la syrah dans son registre le plus délicat, sans artifices ni surjeu.
Un vin sincère, biodynamique, ultra propre, qui respire l’équilibre et la justesse.

Un Crozes à garder ou à partager, mais toujours à écouter doucement.