Crozes-Hermitage - Gilles Robin - "Les Marelles" blanc 2023

Le Crozes-Hermitage blanc "Les Marelles" 2023 de Gilles Robin est un vin issu d'une viticulture biologique, produit dans la Vallée du Rhône Nord. Cette cuvée est principalement composée de 60% de Roussanne et de 40% de Marsanne, cultivées sur des sols argileux et des graviers alpins provenant de l'ère quaternaire.

Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés directement dans un pressoir pneumatique. La fermentation se fait à basse température avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant six mois, avec la Marsanne en fûts de chêne pour ajouter des notes florales et de fruits secs, et la Roussanne en cuves pour apporter de la structure.

À la dégustation, "Les Marelles" se distingue par sa robe dorée éclatante et un nez envoûtant de jasmin, d'amandes, et de subtiles touches épicées de vanille. En bouche, il présente un équilibre parfait entre volume et fraîcheur, avec des arômes de fruits jaunes et une minéralité saline en finale. Ce vin accompagne idéalement des plats comme les volailles, les viandes blanches en sauce, ou même des poissons.

Cette cuvée confidentielle, produite en environ 5000 à 6000 bouteilles par an, est très prisée et souvent rapidement épuisée. Elle peut être conservée de 5 à 10 ans, permettant à ses arômes de se développer davantage avec le temps.