Crozes-Hermitage - Domaine Combier - "Clos des Grives" blanc 2022

ALERTE PÉPITE ! 

Tenez-vous bien les amis, on va parler du Clos des Grives blanc 2022 de Laurent Combier. Et là, c'est pas du petit blanc qui tâche, c'est du sérieux qui claque !

COMBIER, KESAKO ?

Laurent Combier, c'est un peu le magicien de Crozes. Le mec qui fait du bio depuis que c'était encore considéré comme un truc de hippie. Son Clos des Grives blanc, c'est sa Rolls des blancs, son bijou, son petit chouchou.

LA ROBE QUI TUE

Un côté doré qui brille plus qu'une boule à facettes en discothèque, avec des reflets qui jouent entre le jaune pâle et les éclats verdâtres. Cristalline, brillante, le genre qui fait de l'œil dans le verre.

AU NEZ, C'EST LA FÊTE !

Premier nez : Les fruits blancs sont là, mais avec ce côté plus complexe, plus exotique

Deuxième service : Le côté floral vire plus côté thé vert, tilleul et camomille

Après agitation : Des notes de coing, de miel d'acacia, et toujours cette minéralité qui vous tient en haleine

EN BOUCHE, ATTACHEZ VOS CEINTURES

L'attaque : La Roussanne joue sa partition avec cette texture soyeuse caractéristique 

Le milieu : Plus tendu qu'avec la Marsanne, avec un côté plus 'race'

La finale : Toujours aussi longue mais avec ce petit côté épicé propre au cépage

LA TECHNIQUE (MAIS PAS CHIANTE)

100% Roussanne (comme il se doit), mais pas n'importe laquelle : des vieilles vignes sur le fameux Clos des Grives. Vinifié et élevé en partie en fûts, mais sans surjouer le boisé. Du travail d'orfèvre !

QUAND LE DÉGUSTER ?

- Maintenant : Bien sûr !

- Dans 3-5 ans : Encore mieux

- Dans 10 ans : Pour les aventuriers (mais ça peut être magique)

LES ACCORDS PARFAITS

- Une volaille à la crème (le classique qui tue)

- Des Saint-Jacques snackées (pour les frimeurs)

- Un gratin dauphinois aux cèpes (pour les gourmands)

- Un plateau de fromages affinés (pour les épicuriens)

- Solo dans le canap' devant Netflix (pour les philosophes)

VERDICT

Le Clos des Grives blanc 2022, c'est comme un concert des Rolling Stones : ça en jette, c'est classe, et ça laisse des souvenirs impérissables. Le genre de vin qui vous fait dire "Ah ouais, quand même !"