Condrieu - Louis Chèze - "Pagus Luminis" 2023

Le Condrieu "Pagus Luminis" 2023 de Louis Chèze est un vin blanc qui incarne la quintessence de l’appellation Condrieu, située dans la vallée du Rhône. Connue pour ses vins de Viognier d’une qualité exceptionnelle, cette région offre des vins d’une rare élégance et complexité. Cet article explore les caractéristiques uniques de ce millésime, le savoir-faire de Louis Chèze, et les accords mets-vins idéaux pour ce vin raffiné.

L'Appellation Condrieu

L'appellation Condrieu s’étend sur sept communes de la rive droite du Rhône. Elle est exclusivement dédiée au Viognier, un cépage difficile à cultiver mais qui, dans les bonnes mains, donne des vins d'une grande richesse aromatique. Les vignobles de Condrieu sont situés sur des pentes escarpées, composées de sols granitiques, qui apportent une minéralité distinctive aux vins.

Louis Chèze : Un Artisan Vigneron

Louis Chèze, vigneron passionné, est réputé pour sa maîtrise du Viognier et son approche respectueuse du terroir. Depuis les années 1980, il a su élever ses vins à un niveau d'excellence, en mettant l'accent sur des pratiques viticoles durables et une vinification précise. Son Condrieu "Pagus Luminis" 2023 reflète son engagement envers la qualité et l’expression pure du cépage et du terroir.

Processus de Vinification

Le "Pagus Luminis" est élaboré à partir de raisins Viognier soigneusement sélectionnés. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité des grappes. Après un pressurage délicat, la fermentation se fait à basse température pour conserver les arômes frais et fruités. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, avec bâtonnage régulier, dans des fûts de chêne français, ce qui lui confère une texture crémeuse et une complexité aromatique.

Notes de Dégustation

- Robe : Le vin présente une robe dorée brillante, avec des reflets verts.

- Nez : Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et de miel, avec des nuances subtiles de vanille et de toasté.

- Bouche : En bouche, le "Pagus Luminis" est riche et opulent, avec une belle rondeur et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits à noyau sont rehaussées par des notes florales et minérales, offrant une grande profondeur et une finale longue et persistante.

- Finale : La finale est élégante et harmonieuse, avec une persistance aromatique remarquable et une fraîcheur qui invite à une nouvelle gorgée.

Accords Mets-Vins

Le Condrieu "Pagus Luminis" 2023 se marie parfaitement avec une variété de plats sophistiqués. Voici quelques suggestions :

- Entrées : Foie gras poêlé, carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon.

- Plats principaux : Homard rôti, volaille à la crème, risotto aux champignons.

- Fromages : Fromages affinés comme le Reblochon, le Brie de Meaux, et le Comté.

- Desserts : Tarte aux abricots, tarte Tatin, crèmes brûlées.

Conclusion

Le Condrieu "Pagus Luminis" 2023 de Louis Chèze est un vin d'exception qui illustre parfaitement le potentiel du Viognier et du terroir de Condrieu. Sa richesse aromatique, sa complexité et son équilibre en font un vin de choix pour les occasions spéciales ou pour accompagner des mets délicats. C’est un vin qui saura séduire les amateurs de grands blancs par sa finesse et son élégance.