Condrieu - Roland Grangier - "Les Combéluz" 2023

Parlons maintenant d'une pépite, le Condrieu "Les Combéluz" 2023 de Roland Grangier. Si vous pensiez que son IGP Collines Rhodaniennes était sympa, accrochez-vous, car on change carrément de dimension !

Perchées sur ces coteaux abrupts qui font la renommée de l'appellation Condrieu, les vignes de Roland Grangier bénéficient d'une exposition parfaite et d'un sol granitique qui donne ce caractère si particulier au viognier. "Les Combéluz", c'est sa parcelle fétiche, celle qu'il chouchoute comme un enfant.

Dès l'ouverture, le bouquet explose : abricot confit, poire williams, acacia en fleur, bergamote, et cette touche d'amande fraîche typique des grands viogniers. C'est tellement intense qu'on pourrait presque le respirer pendant des heures sans jamais se lasser.

En bouche, c'est un festival de sensations : l'attaque est ample, presque crémeuse, puis vient cette minéralité tranchante qui équilibre parfaitement la richesse naturelle du cépage. Le gras et la tension se livrent un ballet parfait, laissant place à une finale interminable où surgissent des notes légèrement anisées et de délicates touches de miel.

Ce qui impressionne, c'est la précision chirurgicale de ce vin. Rien n'est trop, rien n'est pas assez. Le millésime 2023, avec son été chaud mais ses nuits fraîches, a permis une maturité optimale sans perdre cette fraîcheur essentielle.

À table, osez le servir sur un homard ou, plus classiquement, sur une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Pour les végétariens, un risotto aux asperges et au safran créera un dialogue parfait avec ce vin.