Côte-Rôtie - Domaine Pichat - "Champon's" Magnum 2023

Côte-Rôtie "Champon’s" 2023 – Domaine Pichat : la Syrah en mode rock & velours 

Si tu cherches une Côte-Rôtie qui te met direct le sourire sans te demander un doctorat en œnologie, "Champon’s" 2023 du Domaine Pichat est ton nouveau coup de cœur. C’est la Syrah dans ce qu’elle a de plus sexy : du fruit, du peps, et une touche fumée qui te fait lever un sourcil genre “ah ouais, c’est bon ça”.

Un domaine qui envoie sans en faire trop 

Chez Pichat, on bosse sérieusement sans se prendre au sérieux. Les vignes sont bichonnées sur les pentes vertigineuses de Côte-Rôtie, et le travail en cave mise sur la précision, pas sur les artifices. Résultat : des vins à la fois authentiques et racés, où le terroir parle plus fort que les effets de manche.

Le nez : la Syrah dans toute sa splendeur 

Dès le premier tour de verre, c’est un festival :
Cerise noire, cassis, mûre bien mûre
Poivre noir et violette (la signature du Nord du Rhône, évidemment)
Une pointe fumée et bacon grillé, juste ce qu’il faut pour te rappeler que t’es bien à Côte-Rôtie.

Un nez qui fait saliver avant même la première gorgée.

En bouche : soyeux, juteux, lumineux 

"Champon’s" 2023, c’est un peu le parfait équilibre entre muscle et élégance.
Les tanins sont là, mais polis comme du velours, la bouche déroule ses arômes de fruits noirs, de tapenade et d’épices douces.
Et cette fraîcheur minérale en fin de bouche ? Elle donne envie d’y retourner. Encore et encore.

À table : du caractère, mais de la classe 

Un vin comme ça, ça mérite de la bonne compagnie :

• Côte de bœuf grillée, bien saignante,

• Magret de canard, ou

• un simple fromage affiné avec un bon pain de campagne.

Verdict :

Le Côte-Rôtie "Champon’s" 2023 du Domaine Pichat, c’est le parfait mix entre puissance et raffinement.
Un vin à la fois terrien et aérien, gourmand mais précis, qui prouve que la Syrah, quand elle est bien élevée, peut être aussi rock que romantique.