St-Joseph - Stéphane Montez - 2022

Le Saint-Joseph est une appellation prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges élégants et racés. Parmi les domaines qui font honneur à cette appellation, on retrouve le Domaine du Monteillet, dirigé par Stéphane Montez. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir le Saint-Joseph rouge 2022 de ce domaine emblématique.

Terroirs et cépage:

Le vignoble du Domaine du Monteillet s'étend sur les communes de Mauves, Tournon-sur-Rhône et Mercurol, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un sol majoritairement granitique. Les vignes de Syrah plantées sur ces sols pentus et caillouteux puisent leurs nutriments en profondeur, donnant naissance à des raisins concentrés et expressifs.

Millésime 2022:

Le millésime 2022 s'annonce prometteur pour la vallée du Rhône septentrionale, avec un hiver doux suivi d'un printemps relativement humide. Ces conditions ont favorisé une bonne croissance végétative, permettant aux raisins de murir uniformément. L'été chaud et sec a permis de préserver l'acidité naturelle des baies, garantissant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur.

Vinification et élevage:

Stéphane Montez accorde une importance capitale à chaque étape de la production, du tri manuel des raisins à la mise en bouteille. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, le moût fermente durant plusieurs semaines en cuves inox avant d'être entonné en fûts de chêne français pour un élevage patient de 12 à 18 mois. Durant cette période, le vin développe sa complexité aromatique et affine sa structure tannique, devenant ainsi digne de porter l'étiquette Saint-Joseph du domaine.

Dégustation:

Avec sa robe rubis profonde et limpide, le Saint-Joseph Rouge 2022 de Stéphane Montez capture immédiatement le regard. Au nez, il distille des arômes intenses de petits fruits rouges et noirs mûrs (framboise, cassis), associés à des notes épicées (poivre noir, réglisse) et minérales (graphite). En bouche, il séduit par sa texture soyeuse et veloutée, portée par une trame tannique fine et serrée qui assure une excellente tenue en bouche. Sa longue finale persistante signe un potentiel de garde certain, estimé à cinq à dix ans.

Accords mets et vins:

Par sa finesse et son élégance, le Saint-Joseph Rouge 2022 de Stéphane Montez se prête à merveille aux associations gastronomiques subtiles. Il accompagnera idéalement des viandes rouges fines et délicates telles que le filet de bœuf ou le carré d'agneau. Pour les amateurs de fromages, il trouvera son alter ego dans des variétés à pâte molle et croûte fleurie telles qu'un Chaource ou un Brie de Meaux.

Conclusion:

Acquérir une bouteille de Saint-Joseph Rouge 2022 de Stéphane Montezt, c'est s'offrir l'opportunité de goûter à l'expression authentique du terroir de Saint-Joseph, sublimée par le savoir-faire artisanal d'un vigneron passionné. Un vin à la qualité exceptionnelle de son origine et remarquable par l'engagement constant de Stéphane Montez en faveur de l'excellence. À découvrir absolument !