Côte-Rôtie - Nicolas Champagneux - "La dédicace" 2020

Le Côte-Rôtie "La dédicace" 2020 de Nicolas Champagneux est un vin rouge de la Vallée du Rhône, issu de vignes situées sur les coteaux de Ampuis.

Ce vin est élaboré à partir de 100% de Syrah, cépage emblématique de la région. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en cuve inox, puis élevés pendant 22 mois en fûts de chêne, dont la moitié sont neufs.

Le résultat est un vin à la robe rouge profond aux reflets pourpres. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), d'épices (cannelle, girofle) et de notes boisées (vanille, tabac).

En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante.

Analyse sensorielle

• Robe : Rouge profond aux reflets pourpres
• Nez : Complexe et expressif, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), d'épices (cannelle, girofle) et de notes boisées (vanille, tabac)
• Bouche : Ample et structurée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur
• Finale : Longue et persistante

Accords mets-vins

Viandes rouges grillées (agneau, bœuf, cerf)

Gibiers (sanglier, lièvre, faisan)

Fromages à pâte dure (Comté, Beaufort, Cantal)

Conclusion

Le Côte-Rôtie "La dédicace" 2020 de Nicolas Champagneux est un vin puissant et élégant, qui offre une belle expression du terroir de la Côte-Rôtie. C'est un vin à la fois complexe et accessible, qui ravira les amateurs de vins rouges de caractère.

Notes de dégustation

Au nez, le vin est intense et aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante.

Ce vin est encore jeune et demande un peu de patience pour s'épanouir. Il est idéal à déguster avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages à pâte dure.