St-Joseph - Domaine Coursodon -"Silice" 2022

Le Domaine Coursodon, basé à Mauves dans la Vallée du Rhône septentrionale, est une référence incontournable de l’appellation Saint-Joseph. Avec une approche respectueuse de l’environnement et un savoir-faire transmis de génération en génération, Jérôme Coursodon signe des vins d’exception. Découvrez le Saint-Joseph Silice 2022, un vin rouge d’une élégance rare qui ne manquera pas de vous envoûter.

Le Domaine :

Fondé en 1890, le Domaine Coursodon est aujourd’hui représenté par Jérôme Coursodon, la cinquième génération de vignerons. Installé sur les coteaux granitiques de Mauves, le domaine s’étend sur 24 hectares, dont 15 ha en Saint-Joseph Rouge, 5 ha en Saint-Joseph Blanc et 4 ha en Vin de France. Engagé dans une démarche environnementale ambitieuse, le domaine est labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 et suit les principes de la lutte raisonnée.

Le Terroir :

L’appellation Saint-Joseph s’étend sur 60 km de long, le long de la rive droite du Rhône, entre Condrieu et Valence. Répartie sur six départements, elle offre une grande diversité de sols et d’expositions. Le Domaine Coursodon travaille des parcelles situées sur les coteaux granitiques de Mauves, propices à l’expression du cépage Syrah. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’un drainage naturel, favorisant une maturation lente et régulière des raisins.

Le Millésime 2022 :

Après un hiver plutôt doux et un printemps humide, la vigne a traversé une période caniculaire en juin, nécessitant une vigilance accrue des vignerons. Heureusement, les nuits fraîches de juillet ont permis de stabiliser la situation et d’assurer une maturation régulière des raisins. Les vendanges ont débuté fin août sous un soleil radieux, garantissant la récolte de beaux raisins sains et bien mûrs. Les premières dégustations laissent présager un millésime prometteur pour le Saint-Joseph Silice 2022.

La Dégustation :

Le Saint-Joseph Silice 2022 du Domaine Coursodon se distingue par sa robe rubis foncé et profonde. Au nez, il dévoile un bouquet intense et complexe de fruits noirs mûrs (myrtille, cerise noire), de fleurs capiteuses (violette, pivoine) et d’épices douces (poivre noir, réglisse). En bouche, il offre une structure équilibrée et veloutée, soutenue par des tanins soyeux et bien intégrés. Sa finale persistante et harmonieuse témoigne d’un élevage maîtrisé et d’un potentiel de garde intéressant.

Accords Mets & Vins :

Ce Saint-Joseph Silice 2022 du Domaine Coursodon sera sublimé par des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le filet mignon, le pavé de bœuf ou le magret de canard. Il accompagnera également des plats en sauce, tels que le bœuf bourguignon, le lapin chasseur ou le coq au vin. Pour les amateurs de fromages, il s’accordera parfaitement avec des fromages à pâte molle et persillée, comme le Reblochon ou le Livarot.

Conclusion :

Si vous êtes en quête de vins rouges élégants et racés, le Saint-Joseph Silice 2022 du Domaine Coursodon est un must-have. Avec sa concentration aromatique et sa finesse tannique, il constituera un compagnon idéal pour vos moments de dégustation et de partage. Une expérience gustative à ne pas manquer ! Santé !