St-Joseph - Yves Cuilleron - "Lyseras" 2024

Le Saint-Joseph "Lyseras" 2024 signé Yves Cuilleron est l’exemple parfait de ce que la Vallée du Rhône nord peut offrir quand elle travaille ses blancs avec précision et sincérité. C’est un vin à la fois gourmand, lumineux, et d’une belle droiture, qui donne le sourire sans en faire trop.

Dès qu’on approche le nez du verre, on est happé par une belle fraîcheur : des arômes de pêche blanche, de poire mûre, un soupçon de fleurs blanches, et une touche plus subtile de miel d’acacia. Le tout est rehaussé par une petite note boisée et grillée, issue de l’élevage en fût, mais sans que cela ne masque le fruit – ça reste fin, bien dosé.

En bouche, c’est la Marsanne qui s’exprime d’abord avec son côté ample, presque onctueux, mais vite rattrapée par la vivacité de la Roussanne. Il y a une vraie tension minérale, comme une colonne vertébrale qui soutient le vin de l’attaque jusqu’à la finale. On retrouve le fruit du nez, mais aussi un joli côté salin, qui donne un relief supplémentaire et prolonge le plaisir. C’est un vin sec, mais qui donne une impression de générosité sans jamais fatiguer le palais.

Ce qui est particulièrement plaisant avec ce Lyseras 2024, c’est qu’il n’a rien de démonstratif : il ne cherche pas à impressionner, il séduit avec naturel. On l’imagine aussi bien à l’apéritif, autour d’une planche bien garnie, que sur des plats plus travaillés – volaille à la crème, poissons au beurre blanc, ou même une blanquette de veau pour ceux qui aiment marier tradition et fraîcheur.

Servi à une dizaine de degrés, il s’ouvre doucement, révélant davantage de complexité au fil des minutes. On peut déjà l’apprécier pleinement en 2024, mais il gagnera en rondeur et en profondeur sur les 3 à 5 prochaines années si on a la patience de le laisser évoluer un peu en cave.

En résumé :

Un blanc nord-rhodanien tout en équilibre, avec ce petit supplément d’âme qu’on retrouve souvent chez Cuilleron : un vin fait sérieusement, sans se prendre au sérieux. À la fois authentique, accessible et raffiné, c’est le genre de bouteille qui donne envie de partager… même si on aurait bien envie de la garder pour soi.