St-Joseph - Vignoble Deleu - "Litote" 2023

"Litote" 2023 du Vignoble Deleu : un Saint-Joseph blanc tout en douceur retenue

Avec un nom comme "Litote", on s'attend à un vin qui en dit long... en douceur. Et ce Saint-Joseph blanc 2023 du Vignoble Deleu, 100% Roussanne, fait exactement ça : il ne crie pas, il murmure. Mais quels jolis murmures !

La Roussanne en version zen

Ici, pas de feu d’artifice ni d’effets de manche : la Roussanne s’exprime avec élégance et mesure. Au nez, on retrouve des notes subtiles de poire, de noisette fraîche, de fleurs blanches, avec une pointe de fenouil et de pierre chaude. En bouche, c’est fluide, soyeux, d’une belle rondeur, mais toujours avec cette tension discrète qui donne envie d’y revenir.

Un blanc qui joue la carte de l’équilibre

"Litote", c’est un peu le vin qui dit "je suis très bon" sans jamais le dire. Pas besoin d’en faire trop : la matière est là, la longueur aussi, le tout porté par une belle maîtrise. C’est fin, précis, et diablement séduisant.

Et à table ?

Ce Saint-Joseph blanc aime la simplicité bien faite : un poisson grillé, un velouté de légumes racines, une salade tiède aux noix, ou une tomme affinée. Il peut même accompagner une cuisine asiatique légèrement relevée, pour peu qu’on reste sur la finesse.

Maintenant ou plus tard ?

Dès aujourd’hui, "Litote" 2023 offre un plaisir accessible, mais il saura aussi évoluer sur 3-4 ans avec plus de complexité et de rondeur.

Un vin qui ne cherche pas à briller plus fort que les autres, mais qui s’impose par sa justesse. Et si c’était ça, la vraie définition de la classe ?